Апрель-май — время, когда на грядках появляется первый урожай — зеленые листовые овощи. Полные витаминов, минералов и антиоксидантов, они являются неотъемлемой частью здоровой диеты. Добавляйте их в салаты — и будьте здоровы. Чем же богата весенняя зелень и как она влияет на здоровье? Об этом нам рассказала Анна Кузьминская, фитотерапевт с 30-летним стажем.
НА ВЕСЕННЕМ ПЬЕДЕСТАЛЕ
Мы выбрали из зелени самые полезные лечебные растения и подсчитали — сколько витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ в них содержится и сколько лечебных эффектов они оказывают. За каждый пункт начислили по баллу. Итак, представляем вашему вниманию тройку призеров "чемпионата зелени".
Мы выбрали из зелени самые полезные лечебные растения и подсчитали — сколько витаминов, микроэлементов и других биологически активных веществ в них содержится и сколько лечебных эффектов они оказывают. За каждый пункт начислили по баллу. Итак, представляем вашему вниманию тройку призеров "чемпионата зелени".
1. НАЗВАНИЕ ЗЕЛЕНИ
2. КАКАЯ ЧАСТЬ ПОЛЕЗНЕЙ?
3. ЧТО СОДЕРЖИТ
4. ЛЕЧЕБНЫЙ ЭФФЕКТ
5. КАК ПРИНИМАТЬ?
2. КАКАЯ ЧАСТЬ ПОЛЕЗНЕЙ?
3. ЧТО СОДЕРЖИТ
4. ЛЕЧЕБНЫЙ ЭФФЕКТ
5. КАК ПРИНИМАТЬ?
1. ПЕТРУШКА: 25 баллов
2. То, что корень петрушки по содержанию полезных веществ богаче зелени — миф. Все наоборот: корень уступает листьям почти по всем показателям.
3. 4 витамина: С, Е, В, бета-каротин. 8 минералов: кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, фтор, селен. 5 вспомогательных групп веществ: эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, терпены и инулин.
4. 8 эффектов
— Петрушка считается одним из лучших афродизиаков для мужчин. Эффект после приема "зеленой виагры" наступает на следующий день.
— По содержанию каротина (предшественника витамина А) петрушка — вторая после моркови, поэтому она полезна всем, у кого плохое зрение.
- Благодаря витаминам группы В и флавоноидам от петрушки снижается давление, поэтому отвар петрушки* – незаменим для гипертоников.
- Благодаря селену петрушка оказывает профилактическое противораковое действие.
- Петрушка обладает мочегонным действием, поэтому она пригодится тем, кто хочет снять отеки.
- Снижает уровень сахара в крови благодаря инулину.
- Маски из петрушки омолаживают, отбеливают и избавляют от веснушек кожу. **
- Если ту же маску втирать в кожу головы, то она приостанавливает облысение.
5. Можно добавлять в салаты, по 50 г в день на человека (небольшой пучок).
3. 4 витамина: С, Е, В, бета-каротин. 8 минералов: кальций, магний, фосфор, калий, цинк, железо, фтор, селен. 5 вспомогательных групп веществ: эфирные масла, флавоноиды, гликозиды, терпены и инулин.
4. 8 эффектов
— Петрушка считается одним из лучших афродизиаков для мужчин. Эффект после приема "зеленой виагры" наступает на следующий день.
— По содержанию каротина (предшественника витамина А) петрушка — вторая после моркови, поэтому она полезна всем, у кого плохое зрение.
- Благодаря витаминам группы В и флавоноидам от петрушки снижается давление, поэтому отвар петрушки* – незаменим для гипертоников.
- Благодаря селену петрушка оказывает профилактическое противораковое действие.
- Петрушка обладает мочегонным действием, поэтому она пригодится тем, кто хочет снять отеки.
- Снижает уровень сахара в крови благодаря инулину.
- Маски из петрушки омолаживают, отбеливают и избавляют от веснушек кожу. **
- Если ту же маску втирать в кожу головы, то она приостанавливает облысение.
5. Можно добавлять в салаты, по 50 г в день на человека (небольшой пучок).
*Отвар петрушки: залейте 50 г зелени петрушки 500 мл воды, кипятите 15 минут, затем процедите. Употребляйте по 100 г утром (выпьете вечером — будет бессонная ночь).
**Для маски зелень и корни петрушки мелко нарежьте и разотрите, чтобы выступил сок. Сок наносите на чистую кожу лица на 20 минут, затем смойте теплой водой, 3 раза в день, курс 10-14 дней. При облысении ежедневно в течение 3-4 недель втирайте сок в волосистую часть головы, оставив на 20 мин., после чего смыть теплой водой.
! Употребление петрушки противопоказано людям с пониженным давлением.
**Для маски зелень и корни петрушки мелко нарежьте и разотрите, чтобы выступил сок. Сок наносите на чистую кожу лица на 20 минут, затем смойте теплой водой, 3 раза в день, курс 10-14 дней. При облысении ежедневно в течение 3-4 недель втирайте сок в волосистую часть головы, оставив на 20 мин., после чего смыть теплой водой.
! Употребление петрушки противопоказано людям с пониженным давлением.
1. УКРОП: 21 балл
2. Зелень растения (листья и стебли).
3. 8 Витаминов: С, В1, В2, Р, РР, бета-каротин, фолиевая кислота. 5 минералов: железо, калий, магний, кальций, фосфор. 1 вспомогательная группа веществ: эфирные масла.
4. 7 эффектов
- Главное предназначение укропа — устранять метеоризм, то есть усиленное газообразование в кишечнике. Особенно популярен у деток, в виде отвара.
- В народной медицине укроп успешно применяют при бессоннице.
- Усиливает лактацию у кормящих мам.
- Отвар травы укропа может быть полезен при таких заболеваниях, как гипертония, сердечно-сосудистая недостаточность, болезни печени и желчевыводящих путей.
- Отвар травы укропа используется также при лечении воспалительных заболеваний глаз – конъюнктивитов – для примочек.
- Целебное средство при головной боли.
- Укроп – народный "Алказельцер": он отлично устраняет неприятный, в т.ч. алкогольный запах изо рта.
5. Как и петрушка, хорош в салатах (30-40 г в день на человека) и в виде отвара. Для его приготовления возьмите 3 ст. л. сухого измельченного сырья на 1 ст. горячей воды, кипятите 15 мин., охладите 45 мин., процедите, доведите объем до исходного. Принимайте по 1/2 стакана (детям при метеоризме — по 1 ч. л. ) 3 раза в день до еды.
*Противопоказание то же, что и у петрушки.
2. Зелень растения (листья и стебли).
3. 8 Витаминов: С, В1, В2, Р, РР, бета-каротин, фолиевая кислота. 5 минералов: железо, калий, магний, кальций, фосфор. 1 вспомогательная группа веществ: эфирные масла.
4. 7 эффектов
- Главное предназначение укропа — устранять метеоризм, то есть усиленное газообразование в кишечнике. Особенно популярен у деток, в виде отвара.
- В народной медицине укроп успешно применяют при бессоннице.
- Усиливает лактацию у кормящих мам.
- Отвар травы укропа может быть полезен при таких заболеваниях, как гипертония, сердечно-сосудистая недостаточность, болезни печени и желчевыводящих путей.
- Отвар травы укропа используется также при лечении воспалительных заболеваний глаз – конъюнктивитов – для примочек.
- Целебное средство при головной боли.
- Укроп – народный "Алказельцер": он отлично устраняет неприятный, в т.ч. алкогольный запах изо рта.
5. Как и петрушка, хорош в салатах (30-40 г в день на человека) и в виде отвара. Для его приготовления возьмите 3 ст. л. сухого измельченного сырья на 1 ст. горячей воды, кипятите 15 мин., охладите 45 мин., процедите, доведите объем до исходного. Принимайте по 1/2 стакана (детям при метеоризме — по 1 ч. л. ) 3 раза в день до еды.
*Противопоказание то же, что и у петрушки.
1. СЕЛЬДЕРЕЙ: 19 баллов
2. Корень растения.
3. 6 витаминов В1 и В2, С, Е, К, каротин. 6 минералов: калий, натрий, железо, марганец, цинк, фосфор. 3 вспомогательные вещества: эфирное масло, гликозид апиин, холин.
4. 4 эффекта
- Укрепляет сердечную мышцу.
- Благодаря диуретическому эффекту — снижает давление и снимает отеки.
- Выводит из организма избыток мочевой кислоты, поэтому полезен при подагре.
- Успокаивает нервы.
5. Корень сельдерея измельчают и добавляют в салаты, по 50 г в день на человека. Принимают и виде сока. Чтобы его получить, достаточно поместить 2 корня в соковыжималку. Принимать по 1-2 чайных ложек сока 3 раза в день за 30 минут до еды.
2. Корень растения.
3. 6 витаминов В1 и В2, С, Е, К, каротин. 6 минералов: калий, натрий, железо, марганец, цинк, фосфор. 3 вспомогательные вещества: эфирное масло, гликозид апиин, холин.
4. 4 эффекта
- Укрепляет сердечную мышцу.
- Благодаря диуретическому эффекту — снижает давление и снимает отеки.
- Выводит из организма избыток мочевой кислоты, поэтому полезен при подагре.
- Успокаивает нервы.
5. Корень сельдерея измельчают и добавляют в салаты, по 50 г в день на человека. Принимают и виде сока. Чтобы его получить, достаточно поместить 2 корня в соковыжималку. Принимать по 1-2 чайных ложек сока 3 раза в день за 30 минут до еды.
КАК ВЫБРАТЬ И СОХРАНИТЬ?
Выбирайте крепкую, неповрежденную зелень с яркой окраской. Чтобы она была свежей в течение нескольких дней, очистив ее, заверните в бумагу, а затем в полиэтиленовом пакете положите в холодильник. Можно также, слегка сбрызнув зелень водой, надуть полиэтиленовый пакет и туго перевязать (хранить также в холодильнике). Вымытый зеленый лук, как и другие зеленые овощи, хорошо сохраняется во влажной ткани. Непосредственное соприкосновение зелени с полиэтиленом нежелательно. Если зелень начала увядать, погрузите ее на полчаса в воду комнатной температуры.
Главные темы