Как обустроить летнюю кухню

Не каждый дачник решается обустроить у себя на участке летнюю кухню. Многие считают, что это затратный и не совсем нужный атрибут. А зря! Ведь один раз потратив силы и средства на такой уголок, вы убедитесь, насколько практичным и многофункциональным он может быть. Здесь можно готовить, заниматься консервацией, сушить фрукты и просто устраивать посиделки. При этом ваш дачный домик не страдает от копоти и резких запахов еды, которые непременно сопровождают процесс активной стряпни. Да и места, где развернуться с многочисленной кухонной утварью, здесь предостаточно. Наши эксперты — архитектор-дизайнер Елена Солнечная и директор консалтингового бюро "Ландшафт и архитектура" Ольга Камоликова — помогли нам расставить акценты при обустройстве летней кухни.

ВЫБИРАЕМ МЕСТО

"Уютная летняя кухня на даче или на территории загородного дома может стать любимым местом встреч, — отмечает Ольга Камоликова. — И это во многом зависит от места, где она будет расположена. Возводить летнюю кухню следует недалеко от основного строения. Во-первых, пользоваться ею будет удобнее. Во-вторых, к ней легче будет подвести коммуникации, которые уже есть в доме: электричество, водопровод.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Следует соблюдать и так называемую "санитарную зону", то есть располагать пищеблок подальше от уличного туалета, выгребных ям или компостной кучи во избежание попадания неприятных запахов и бактерий".

Важная деталь — водоотвод, который желательно проложить заранее, до закладки основания строения, а ее расположение на небольшом склоне обеспечит сток дождевых и талых вод.

ОТКРЫТАЯ: СВЕЖЕСТЬ И ПРОХЛАДА

Если на даче вы бываете в основном в теплое время года, то открытая кухня под навесом для вас — идеальный вариант. Ее преимущества неоспоримы: здесь всегда свежий воздух и довольно прохладно, поэтому проводить время у мартена не так утомительно, как в обычном закрытом помещении. К тому же здесь можно разместить гриль или мангал, не заботясь о специальной вентиляции. Поскольку такая кухня не имеет тяжеловесных стен, то и основание для нее не требует массивного фундамента. Достаточно выровнять площадку, придав ей небольшой уклон, необходимый для стока дождевой воды, а затем утрамбовать, засыпать песком или щебнем, на который уже выкладывать настил: он может быть из тротуарной плитки, кирпича, камня или же террасной доски.

Крыша-навес должна значительно выступать за пределы постройки. Что касается опор-каркаса, то их можно делать из дерева, кирпича или камня. Практичная идея — построить из камня или кирпича угловую рабочую зону, где будут размещены варочная поверхность, духовка, зона мойка и пр. А по ее углам сделать колонны, на которых будет крепиться навес.

Для готовки и общения.

КУХНЯ НА ВЕСЬ СЕЗОН

Если вы живете на даче круглый год, то летнюю кухню лучше делать закрытого типа. Для такого мини-домика достаточно помещения площадью приблизительно 9—12 кв. м. Данное сооружение делают из дерева, кирпича или пеноблоков. Фундамент для закрытой летней кухни закладывают по всем правилам. Если вы планируете использовать газовую плиту, стоит помнить о технике безопасности. Ее устанавливают строго горизонтально, по уровню, чтобы она прочно опиралась на пол. Не размещайте плиту в непосредственной близости от окна: при таком расположении возможно задувание горящей горелки. Расстояние между задней спинкой плиты и стеной должно быть не меньше полуметра.

ПОГРЕБ И ВЫТЯЖКА. Закрытую кухню часто оборудуют погребом: в этом случае нужно позаботиться о нем заранее, еще в процессе закладки фундамента. Помните и о достаточном количестве мест для хранения, а также большой зоне готовки, чтобы удобно было заниматься консервацией. И, конечно, в закрытом помещении нужна хорошая вытяжка, так как именно здесь будут проводиться все ударные работы по готовке и консервации.

ГРИЛЬ, БАРБЕКЮ И ПЕЧЬ

Какая же дача без зоны приготовления шашлыка? Самый добротный и основательный вариант — печь-жаровня (или барбекю) с дымоходом и трубой. Ее лучше оборудовать на кухне открытого типа или же выделить для нее отдельную зону на участке. Хотя бы раз в сезон печь необходимо чистить, поэтому важно, чтобы ко всем соединениям печной конструкции был доступ. Изготавливаются садовые барбекю из камня, качественного бетона или огнеупорного кирпича. В качестве отделки используют природный камень с грубой фактурой, ракушечник или керамогранит. Если строить стационарную печь нет возможности, можно ограничиться небольшим устройством — грилем или мангалом. Стационарные грили имеют большую рабочую поверхность и массу отделений для хранения различных мелочей. Если такой гриль размещаете непосредственно в летней кухне, нужно, чтобы он был оборудован дымоходом.

Портативные модели — более дешевые и компактные. Их рабочая поверхность меньше, потому приготовить сразу большое количество блюд не получится. Но есть в них и неоспоримый плюс — их легко перемещать. Удобны переносные модели с колпаком: такой гриль можно использовать в качестве коптильни и духовки.

Печь делают из камня или кирпича.

ДАЧНАЯ АРТ-ТЕРАПИЯ

Эстетическая сторона летней кухни не менее важна, чем практическая. И в этом не последнюю роль играют материалы. Важно, чтобы они сочетались друг с другом, были погодо- и пожароусточивые. Классическое дерево — один из самых благодатных материалов. Но, применяя его, помните, что следует избегать огнеопасных мест и пропитать его специальным огнеупорным средством.

Еще один популярный материал — камень. Он пожаробезопасен, погодоустойчив и к тому же очень декоративен: из него можно выкладывать как напольное покрытие, так и облицовывать вертикальные элементы: стены, опоры, печи, барную стойку. Благодаря многообразию расцветок и форм с помощью камня можно создавать красивые декоративные композиции, сочетая его с гравием или плиткой. Елена Солнечная советует украсить пол или столешницу ультрамодным элементом — мозаикой в виде мандалы. "Скачайте из интернета орнамент эскиза, например, мандалы счастья. Залейте на основу цемент в виде круга и выкладывайте на нем мозаикой рисунок. Точно так же можно украсить и другую кухонную утварь: старые тазики, кастрюли, ведра. Из них получатся прекрасные вазоны для цветов. Для летней кухни также отлично подойдет обновленная старая мебель — шкафы, комоды, полки и прочие семейные раритеты. Процесс очень прост: определитесь с концепцией стиля — барокко, фьюжн, ар-деко или просто веселенькие цветочки, обезжирьте поверхность или зашкурьте. Акриловой краской валиком нанесите основной фон, а дальше — полное раздолье для идей: рисовать кисточкой, вырезать орнамент из салфетки и клеить или просто тампоном красить в радужные цвета. Затем сверху вскрыть водным лаком. Мебель для улицы декорируйте мозаикой из осколков старой плитки, стекла, желудей, шишек, пивных крышек и всего, что попадет под руку".