Сегодня ночью верующие люди собираются отправиться в церкви, чтобы отстоять всенощную службу, получить благословение и освятить пасхальный кулич и яйца для праздничного стола, за который сядут в воскресенье. Казалось бы, что особенного в такой трапезе? Однако с давних пор существует ряд традиций, которых наши предки придерживались из года в год. О них нам рассказали Галина Олейник, старший научный сотрудник Национального центра народной культуры "Музей им. И. Гончара", и отец Лонгин (Чернуха), редактор "Церковной православной газеты".
ПЕРВЫМ ДЕЛОМ
По церковным правилам, нужно отстоять ночь с 14 на 15 апреля на Пасхальном богослужении. Оно начинается около 23.00 и называется Полунощницей. Во многих храмах люди собираются пораньше, к 20.00—21.00, и слушают книгу Нового Завета "Деяния святых апостолов", которая читается вслух. В 24.00 звучит Пасхальная заутреня, которая заканчивается около 4—4.30. Не забудьте, что в пасхальную корзинку для освящения нужно положить только кулич и/или творожную пасху, писанки и крашанки. Поскольку служба заканчивается очень рано, обычно по приходу из храма принято разговеться освященными куличом и яйцами, лечь отдохнуть, а уже ко времени завтрака принять гостей и сесть с ними за праздничный стол, либо поехать в гости. К слову, в этот день, встречая знакомых, надо христосоваться. Один человек при этом говорит: "Христос воскрес!", другой отвечает: "Воистину воскрес!". Причем первую часть говорить должен младший по возрасту. Такое приветствие может сопровождаться троекратным поцелуем. Еще до застолья, по народному обычаю, девушки умываются водой с крашанками — "чтобы девица была красная" (то есть красивая).
НАКРЫВАЕМ СТОЛ
"Ключевое" место на пасхальном столе займет, конечно же, пасхальный кулич (или творожная пасха). Согласно преданию, после Своего воскресения Иисус Христос являлся ученикам во время трапез, и поэтому апостолы стали оставлять одно свободное место, где всегда лежал хлеб в знак ожидания Христа. Позже это трансформировалось в обычай ставить в доме кулич ("круглый хлеб" — греч.) на почетное место, чтобы он напоминал нам о невидимом присутствии воскресшего Иисуса Христа. Причем для этой цели можно выделить даже один отдельный кулич, который съедят позже, а второй сразу поставят на стол, чтобы начать с него разговение. Каким будет почетное место — решать вам: можно ставить в центре стола, во главу стола или под иконами.
Также, по старинным традициям, можно сделать целую композицию: поставить на тарелку или в корзинку кулич, вокруг разложить писанки (существует мнение, что их должно быть нечетное количество, но на самом деле это неважно. Главное, чтобы среди них обязательно были красные, так как, по легенде, яйцо, которое Мария Магдалина поднесла императору Тиберию, стало красным, когда он отказался верить в воскресение Иисуса Христа). Украсить все это можно венком из цветов или листьев. Можно постелить под тарелку вышитый пасхальными узорами рушник.
На стол также можно поставить небольшие пасхальные символы — птиц и гнезда. С одной стороны, птица — это символ продолжения жизни, ведь птенец появляется на свет из яйца. С другой — символ весны, а значит, благой вести о воскрешении, обновлении жизни. В последнее время с Запада к нам пришла мода украшать стол пасхальными кроликами (зайцами), но это обычай католический.
Как и на другие праздники, на стол следует ставить все самое лучшее: застилать новой скатертью, выставлять праздничную посуду. Да и нарядиться не мешало бы красиво. А если в семье есть девушка на выданье, то ей в старину всегда дарили новые сапожки и коралловые бусы.
Кроме уже упомянутых кулича, творожной пасхи и крашанок-писанок, на стол всегда ставится много мясных блюд: холодец, мясные паштеты, домашние колбасы и кровянки, сальтисоны, сало, грудинка (шпондер), балык (полядвица), различного рода запеканки с мясом. Также, кроме пасхи, делали много других блюд с творогом. Например, достаточно плотный кусок творога нарезали пластинками, посыпали нарезанным молодым зеленым луком или петрушкой и так ели. Во Львовской области делают еще более интересное блюдо: нарезают сладкую пасху, намазывают ее маслом, сверху кладут полядвицу, а на нее — хрен со сметаной. Кстати, можете попробовать сделать такую закуску, которая подойдет к разным блюдам: 1 большой белый хрен натираете на терке, смешиваете с 5 вареными яйцами, добавляете стакан сметаны и 3—4 ложки майонеза и тщательно растираете в однородную массу.
ТРАПЕЗА
Сев за стол, семейство читает праздничный тропарь "Христос воскресе из мертвых, смертию смерть поправ и сущим во гробех живот (т. е. жизнь) даровав". После этого начинают трапезу обязательно с освященного кулича и яиц. К слову, по сей день в народе ведутся споры, что должно быть из них первым. Также раньше бытовала традиция: срезать небольшой (2—3 см) кусочек верхушки кулича и оставить его до следующего года, чтобы идти с ним на первый сев. Этот кусочек клали в решето или мешок, добавляли лучшее зерно с прошлогоднего урожая, и зерно, которое вымолотили из дидуха, и всем вместе засевали. В некоторых регионах Украины могли нарезать одно яйцо и выдать каждому члену семьи по кусочку.
После того как молитва прочитана, а все сидящие за столом получили яйца и кулич, старейшина рода говорит: "Христос воскрес!", ему отвечают: "Воистину воскрес!", и так три раза. Это произносят только в начале. Потом за столом обычно звучат пожелания благ, добра, здоровья, и т. д. Также во время застолья можно устроить яичные бои или катки (два участника толкают свои яйца по ровной поверхности друг навстречу другу, чтоб они столкнулись, и какое треснет, тот и проиграл). Еще катать можно яйца по поверхности, но все стартуют с одной линии, смотрят, чье докатилось дальше, или чье докатилось до финишной линии первым.
НАРОДНЫЕ ГУЛЯНЬЯ
По сей день в некоторых селах к обеду идут к церквям, где проводятся гулянья. Девушки во время таких гуляний поют весенние песни ("гаївки"), которые звучат только на Пасху. В них славят приход весны, поют про работу в огороде или про любовь. Традиция "гаївок" сейчас начинает возрождаться в городах Западной Украины как более свойственная тому региону. В Киеве же в этому году побывать на таком действе можно будет в воскресенье, 15 апреля, придя к 16.00 на Софийскую площадь. На следующий день также можно посетить в 11.00 службу в церкви в Пирогово, возле Музея народной архитектуры и быта (Карпаты), после которой будет проведена "гаївка".
Главные темы