Новогодние праздники – время застолья, вечеринок с шампанским и, к сожалению, мучительного похмелья. 1 января можно по праву назвать самым похмельным днем в году. Методы борьбы с неприятными симптомами у всех разные. Мы предлагаем вам несколько вариантов детокс-обеда после веселого Нового года.
По словам диетолога Аманды Гамильтон, действительно существуют определенные продукты, которые помогают вылечить похмелье. Среди них:
- Кокосовая вода
- Греческий йогурт
- Овес
- Арахисовая паста
- Суп
- Лосось
- Авокадо
- Яйца
- Помидоры
- Жареный хлеб
Если вы не можете смотреть на еду, выпейте легкий смузи на кокосовой воде с бананом и шпинатом, чтобы увлажнить организм и восполнить утерянные электролиты. Начать лечение похмелья со смузи или соков – хорошая идея. Молоко, фрукты и вода питают организм, что очень важно при похмелье. Попробуйте приготовить, например, такие смузи:
Малиново-миндальный. Малина богата витамином С.
Зеленый. Зеленые смузи имеют отличный вкус и стимулируют иммунную систему. Добавьте авокадо с высоким содержанием витамина С и витамина B6, насыщающего энергией.
Бананово-миндальный. Простой в приготовлении и слегка сладкий коктейль богат калием, который теряется во время обезвоживания.
Лаймово-имбирный на кокосовом молоке. Имбирь помогает при головной боли, поскольку он является естественным противовоспалительным средством и облегчает тошноту.
На основе зеленого чая. Подобно зеленому смузи, в коктейль добавляют шпинат и фрукты, но в качестве основы выбирают зеленый чай. Помимо питательных веществ, которые вы добавляете с зеленью и фруктами, зеленый чай содержит небольшое количество кофеина, который мягко взбодрит вас.
Черничный с авокадо. Этот коктейль содержит небольшое количество имбиря, который помогает облегчить тошноту, а также авокадо и морковный сок. Морковь улучшает иммунитет, а витамин А помогает при детоксикации.
Три варианта обеда после новогодней вечеринки
Маффины со шпинатом, копченым лососем и яйцом
Фото: benzoix / Freepik
Такой обед станет настоящим детоксицирующим ударом. Шпинат насытит ваш организм фолиевой кислотой и витамином С, в то время как лосось придаст энергии при помощи витамина В6 и В12.
Ингредиенты:
- 1 столовая ложка белого винного уксуса
- 4 свежих яйца
- 300 г шпината
- 25 г масла для жарки
- 4 половинки маффина
- 4 длинных ломтика копченого лосося хорошего качества
Для голландского соуса:
- 2 яичных желтка
- 140 г масла, топленого
- сок ½ лимона
- Щепотка кайенского перца
Способ приготовления:
- Чтобы приготовить голландский соус, разместите большую миску над кастрюлей горячей воды и взбейте в миске яичные желтки с двумя столовыми ложками горячей воды. Постепенно добавляйте топленное масло до образования однородной массы. Добавьте лимонный сок и приправьте кайенским перцем и солью по вкусу, затем отложите в сторону.
- В неглубокой кастрюле нагрейте воду с уксусом. Когда вода начнет кипеть, добавьте соли, а затем окуните туда яйца на две минуты. Достаньте яйца и остудите в холодной воде.
- Обжарьте шпинат в масле, а затем промокните его от жира и приправьте.
- Поджарьте маффины до хрустящей корочки. Смажьте маффины небольшим количеством масла, затем на две половинки положите лосось. По краям положите шпинат, а в середину яйцо. Положите четверть ложки соуса на каждое яйцо, и накройте второй половинкой маффина. Готово.
Морковно-картофельный суп с карри
Фото: pixabay.com
Суп идеально подходит для похмелья, особенно если у вас плохой аппетит. Детокс-рецепт крем-супа содержит морковь, чеснок, имбирь и лук-порей, которые восполнят витаминный дефицит после новогодней вечеринки.
Ингредиенты:
- 2 столовые ложки кокосового масла
- 1 большой лук-порей, тонко нарезанный
- 650 г моркови, очищенной и нарезанной кубиками
- 3 зубчика чеснока, измельченного
- 1 чайная ложка морской соли
- 1 столовая ложка порошка карри
- 1 чайная ложка свежего имбиря, тертого
- Щепотка кайенского перца
- 1 сладкий картофель, очищенный и нарезанный
- 2 чашки кокосового молока
- 2 чашки куриного бульона
- Измельченный лук для гарнира
Способ приготовления:
- В большой сковороде растопите кокосовое масло (его можно заменить растительным). Добавьте лук-порей и морковь, часто помешивая. Готовьте, пока лук-порей не станет мягким, а морковь – ароматной, около 10 минут.
- Добавьте чеснок, соль, порошок карри, имбирь и кайенский перец, перемешайте в течение 2 – 3 минут. Затем добавьте сладкий картофель, кокосовое молоко и куриный бульон. Перелейте суп в кастрюлю и варите 45 минут или пока морковь не станет мягкой, а сладкий картофель не приготовится.
- Дайте супу немного остыть. С помощью погружного блендера приготовьте крем-суп. Украсьте чесноком и красным перцем.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
Омлет со шпинатом и козьим сыром
Фото: freepik.com
Еще один вкусный способ детоксикации с помощью шпината. Для приготовления этого омлета понадобится всего пять ингредиентов. Белок поможет справиться с неприятными последствиями алкоголя, а козий сыр – хороший источник витамина А, повышающего иммунитет.
Ингредиенты:
- 2 яйца, хорошо взбитых
- Шпинат
- Несколько столовых ложек козьего сыра
- Соль и перец
- Кусочек масла для приготовления
Способ приготовления:
- Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне. Добавьте взбитые яйца и равномерно распределите их по сковороде.
- Посыпьте сверху шпинатом, козьим сыром и слегка приправьте солью и перцем. Когда омлет будет готов, сверните его пополам и переложите на тарелку.
Смотрите видео, как приготовить колумбийский завтрак: