Книги на лето

Степан в Каннах

Секс vs слезы

Бассейны в Киеве

Неделя моды

Брежнева и фуры

Ученые выяснили, почему к вину подходит именно мясо

Исследователи утверждают, что жирная пища переносится организмом и воспринимается по вкусовым ощущениям намного проще, если ее есть вместе с вяжущими продуктами, в частности, с бокалом хорошего качественного вина.

Ученые утверждают, что они наконец-таки ответили на извечный вопрос о том, почему вино таким чудесным образом сочетается с мясными блюдами. Все дело в "ощущении во рту". По сути, грубоватый и немного терпкий вкус вина является прекрасным дополнением к немного скользкому и жирному вкусу мяса. Эти два вкуса в своем роде уравновешивают друг друга. Полученные результаты помогают объяснить стремятся сочетать вяжущие (кислый или горький) вкусы с жирными, пишет Raut.ru.

К примеру, вино и стейк, или имбирь с суши, содовую с гамбургерами и картофелем фри. Исследователи из Университета Рутгера обнаружили, что вяжущий экстракт косточек винограда, ингредиент зеленого чая и сульфат алюминия противопоставляются вкусу, которым сопровождается жирность мяса. Рот – это прекрасный орган чувств, по сути, самый чувствительный во всем теле человека. А это означает, что путь, который продукты проделывают во рту, имеет много общего с тем, какие продукты люди решили попробовать.

Реклама

Исследователи утверждают, что жирная пища переносится организмом и воспринимается по вкусовым ощущениям намного проще, если ее есть вместе с вяжущими продуктами, в частности, с бокалом хорошего качественного вина. Эти данные дали возможность предположить, что людям вполне свойственно сочетать противоположные вкусы в еде, чтобы обнаружился определенный баланс во рту. И это имеет свои преимущества при составлении разнообразной диеты.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять