укр
Сергей Корсунский
Остров благоденствия
Главная Последние новости Украины
19 Марта 2010, 18:32  Версия для печати  Отправить другу
×
Тайны 5-звездочных отелей: золотой торт и тысяча гривен за салфетку http://www.segodnya.ua/img/article/1920/28_main.jpg http://www.segodnya.ua/img/article/1920/28_tn.jpg Украина Персонал самых престижных гостиниц Украины рассказал о причудах богатых гостей
Тайны 5-звездочных отелей: золотой торт и тысяча гривен за салфетку

Тайны 5-звездочных отелей: золотой торт и тысяча гривен за салфетку

Персонал самых престижных гостиниц Украины рассказал о причудах богатых гостей

В Киеве всего четыре отеля со статусом пять звезд: Intercontinental, "Премьер Палас", Hyatt Regency Kiev и "Опера". Цена номера в них в среднем — 400 евро в сутки. Самый дорогой — президентские апартаменты в Intercontinental (12,5 тысячи евро в сутки). Менеджеры этих гостиниц боятся рассказывать о причудах VIP-гостей официально. Однако "Сегодня" пообщалась с сотрудниками суперотелей на условиях анонимности — их имена изменены.

"НА ЧАЙ". "Я работала официанткой в ресторане "Премьер Паласа", а сейчас — администратор в ресторане Hyatt Regency, — рассказывает Владислава П. — Обслуживание в обеих гостиницах отличается от того, которое можно наблюдать в обычных ресторанах. Вплоть до того, что если на столе на миллиметр сдвинута салфетка — официант вначале получает предупреждение, а во второй раз — штраф от 10 до 30% от зарплаты (до 1000 грн.)".

"Гости-иностранцы лояльнее относятся к официантам, и даже если что-то не так, могут это проигнорировать, — продолжает Владислава. — Украинцы же и россияне закатывают скандал. Часто придираются к еде. Вроде того, что мясо недостаточно прожарено или не с тем соусом подано, хотя потом выясняется, что подобное блюдо пробуют впервые и точно не знают, каким оно должно быть".

Однако иностранцы намного прижимистее наших. Чаевых приезжие не оставляют — для них привычно, что "чай" входит в стоимость заказа. Наши же могут выскрести последние деньги, чтобы показать, что они богатые и щедрые. Кстати, считается, что украинцы любят выпить, а иностранцы ведут себя прилично. Это совсем не так: наши пьют в открытую, а иностранцы напиваются редко, но метко, до такого состояния, что нашим и не снилось", — говорит Владислава.

ПРИСТАВАНИЯ. "Бывают клиенты, в основном украинцы, которые могут официантке делать неприличные предложения... С горничными клиенты не сталкиваются, так что остается, видимо, только знакомство в ресторане отеля, — улыбается работница Hyatt. — Если это какие-то словесные приставания, то это можно обрубить. Если же физические — зовем администратора, охрану...".

МИНЕРАЛКА ДЛЯ АЛЛЫ. "У нас в Hyatt бывали Алла Пугачева, Лайма Вайкуле. Многие считают Аллу Борисовну капризной Примадонной с тяжелым характером, но у меня после общения с ней остались хорошие впечатления, она на фуршете просто попросила для себя дорогую минералку, вино, все вилочки, но не чудила, как многие молоденькие звезды, — говорит Владислава. — С певицей Верой Брежневой у моих официанток приключилась неприятность: с блюдом, которое ей подали, было что-то не так, но певица скандалить не стала, официанты и повар просто извинились. Много раз обслуживали певицу Ирину Билык. Она очень ценит хорошие крепкие напитки. Бывали у нас мэр Киева Леонид Черновецкий и его сын Степан. Официанты очень довольны, когда они приходят, поскольку это сулит им очень хороший "чай".

ТОРТ ИЗ ЗОЛОТА. "Ковровые дорожки к приезду высоких гостей или экзотические блюда — это стало правилом. Были случаи, когда нам заказывали много цветов в номер. Чуть ли не миллион алых роз. А еще мы готовили золотой торт, конечно, не из настоящего золота, а из пищевого", — рассказала менеджер по обслуживанию клиентов гостиницы Hyatt Ольга.

КРОВАТИ ЛОМАЮТСЯ. "Работа уборщиков и горничных очень ответственная. В гостиницах класса 5 звезд обслуживание ведется круглосуточно, — рассказала нам старшая смены горничных Мария П. — Если у клиента прямо сейчас не оказывается свежих цветов, определенного спутникового канала, любимого напитка в мини-баре, могут начать скандал. Особенно этим грешат восточные богачи, считая, что за их деньги они должны получать все немедленно и даже чуть-чуть больше. А еще бывают поломки в номерах, чаще всего портятся кровати".

 

Intercontinental. Апартаменты с видом на Михайловский собор

СКОЛЬКО СТОИТ ШИК

Самый дорогой номер в Украине стоит 12 500 евро. Это президентские апартаменты в Intercontinental: две спальни, кухня, жилая комната, жилье прислуги — всего около 314 кв. м. Президентские апартаменты в "Премьер Паласе" обойдутся в 3200 евро, а Hyatt Regency — 3400. В "Премьер Паласе" это пять комнат (около 170 кв. м), библиотека, сауна, джакузи, гардеробная, комната для охраны и проч. В Hyatt президентский номер занимает всю площадь самого верхнего этажа (210 кв. м) и состоит из прихожей, кабинета, гостиной, столовой, кухни, спальни и гардеробной. Самые дорогие номера в "Опере" — тематические люксы (марокканский, египетский, французский...) — порядка 600 евро в сутки. Минимальная цена за ночь во всех этих отелях — 250—300 евро.

ДОНЕЦК: ВИНОКУР ЗАБЛУДИЛСЯ, БАСКОВ ОБЪЕЛСЯ КОНФЕТ

 

"Донбасс Палас". Лучший донецкий отель — мекка для футболистовСамый престижный отель шахтерской столицы "Донбасс Палас" (стоимость номеров от 325 до 2660 евро), всегда заполонен звездами!

Как-то в гостинице случилось забавное происшествие с юмористом Владимиром Винокуром. Артист каким-то образом забрел в подвальное служебное помещение и заблудился там. Сотрудники отеля, заметив звезду, вывели его в холл, а по пути он развлекал спасителей миниатюрами.

Очень часто в коридорах "Донбасс Паласа" можно столкнуться с российским тенором Николаем Басковым. "Везла я срочный заказ на конфеты. Открывается дверь лифта, стоит Басков. И я "зависла", забыла выйти из лифта, и Николай впал в ступор. Первым пришел в себя певец. "Ой, можно конфету?" — сказал он. И взял у меня с подноса", — вспоминает старший повар-кондитер отеля Мария Товстолипкина.

Особо гордится персонал гостиницы тем, что в ней принимали футболистов более 30 знаменитых клубов, таких как "Милан", "Барселона", "Рома", "Валенсия", "Фулхэм". Кстати, последний клуб из Англии озадачил дончан. В непосредственной близости от гостиницы строится апартамент-центр "Пушкинский". Из окон своих номеров футболисты разглядели строителей в оранжевых касках (клубном цвете горняков), что их до боли возмутило. Команда попросила либо заменить каски, либо на время убрать из их поля зрения работяг. Мы можем предположить, что соблюдение суеверия оказалось судьбоносным — англичане уехали из Донецка с победой.

Футболисты и тренеры "Шахтера" — частые гости отеля. Капитан горняков в ресторане всегда заказывает белую пасту, а Мирча Луческу, который захаживает сюда на ужин с женой, берет пасту с томатами и мясо. Президент "Шахтера" Ринат Ахметов из мяса предпочитает баранину, а из рыбы — тунца. На его столе всегда много фруктов и нет алкоголя.

ЛЬВОВ: РЫЦАРЬ В СПОРТИВКАХ И ЛИЛИПУТЫ

Здесь бронировали номер для Санты

В самой престижной львовской гостинице — "Гранд-отеле" (номера — от 75 до 220 евро) — любят останавливаться иностранцы и знаменитости. "Филипп Киркоров оказался непривередливым. Из пожеланий — только беспроводной интернет Wi-Fi. Ночью певец тихо возвращался в свой номер и так же бесшумно утром его покидал. А вот Витас пошумел — включал на полную громкость музыку. Простой милой девушкой оказалась Света Лобода. Как-то утром спустилась в халате на рецепцию рассчитаться за съеденный сникерс из мини-бара", — рассказал нам директор департамента приема и размещения гостей "Гранд-отеля" Олег Подолян.

ИНОСТРАНЦЫ. У иностранных постояльцев — свои особенности. По словам Олега Подоляна, итальянцы говорят исключительно на родном языке, будучи уверенными, что все их должны понимать. Французы — самые придирчивые: то кровать жесткая, то ее размеры не устраивают. Частые гости отеля датчане — веселые ребята, имеющие уникальную способность в течение нескольких часов сидеть в компании друзей за одним бокалом пива. Гости со Святой Земли торгуются за скидки до последнего. Самые дисциплинированные — японские туристы. Выходят из отеля в четко определенное время, с фотоаппаратами наперевес и строем садятся в автобус. У японцев не бывает претензий, их все устраивает. Правда, на чай никогда не дают. А вот американцы оставляют большие чаевые. Впрочем, щедрее всех на денежную благодарность отечественные бизнесмены. Дают и по $100.

Как-то гостил в отеле и настоящий мальтийский рыцарь, причем этот титул был указан в его паспорте. Правда, никаких рыцарских атрибутов на нем не было — ходил в спортивном костюме и с массивным золотым крестом.

РОЗЫГРЫШИ. Случались в жизни "Гранд-отеля" и казусы. Однажды перед Новым годом позвонил человек и с сильным акцентом пытался заказать номера для... Санта-Клаусов. "Мы хотим 12 люксов, но нам нужен паркинг для оленей", — серьезным тоном заявил он. Работников рецепции насторожил слишком уж нарочитый акцент "менеджера Сант", они быстро догадались, что это радиорозыгрыш и, подыгрывая шутникам, сказали, что имеются стойла для оленей за $20. Ведущие другой передачи хотели якобы забронировать номера для цирка лилипутов. Причем чтобы сэкономить, требовали большие кровати, на которых поперек можно было бы положить 8—10 маленьких людей. "Заказчики" детально уточняли ширину кроватей, высчитывали вместе с работником отеля, сколько лилипутов может на них поместиться. И только когда администратор положила трубку, поняла, что это был прикол.

КРЫМ: ГЛАЗУНЬЯ С ШАМПАНСКИМ

"Ореанда". Гостиная апартаментов, где жил Билл Клинтон

На Южном берегу Крыма много роскошных отелей, но особо важные персоны — настоящие принцы, миллиардеры, президенты, суперзвезды — чаще выбирают ялтинскую "Ореанду", за которой не только комфорт и традиции 4-звездочного уровня, но и уже 100-летняя история. Замначальника службы ресторанного сервиса Александр Юрлов рассказывает, что за 25 лет работы больше удивлялся не столько изощренным заказам богатых клиентов, сколько их простоте. Чем только не угощали в Крыму экс-президента США Билла Клинтона, но ему особенно запомнились наши вареники с клубникой и черешней. Уезжая из отеля, он специально заглянул в ресторан, чтобы поблагодарить за это простое блюдо.

А вот лидеры Китая Ли Пэн и Цзян Цземинь все свое любимое привезли в "Ореанду" вместе с поварами. Наши с интересом перенимали опыт приготовления бульона с ласточкиным гнездом (100 г гнезда стоит $2 тыс.). Олигархи, дипломаты часто просят подать им обычную жареную картошку или глазунью. А в 90-е "новые русские" заказывали молочных поросят и осетров, обязательным считалось, чтобы в их апартаментах холодильник был забит водкой и икрой. "Недавно за завтраком встретились постояльцы нашего отеля — оба в мятых рубашках, тертых джинсах. Заказали по яичнице и шампанскому Dom Perignon — по 10 тыс. грн. бутылка! Но это сейчас исключительный случай, кризис умерил аппетиты богатых. А еще полтора-два года назад дня не было, чтобы кто-то из клиентов "Ореанды" не заказывал Hennessy Richard (в баре отеля — 5 тыс. грн. за 50 г. — Авт.), сейчас бармен уже полгода только пыль с бутылки смахивает", — говорит Александр Васильевич.

"ЗВЕЗДЫ". Только раз "изменила" "Ореанде" Алла Пугачева. Принимающей стороне не удалось упросить постояльцев ее любимого номера 406 переехать на этаж ниже. "Ну Пугачева развернулась и уехала в "Ялту-Интурист". С тех пор мы тот номер бронировали заранее", — вспоминает директор концертного зала "Юбилейный" Алла Летковская. Любимый номер АБП называют еще президентским. Там 3-комнатные апартаменты с "пристежкой" – 2-комнатным "люксом" (№405). Общая площадь почти 200 кв. м, с кухней и тремя санузлами, джакузи и душевой кабиной с эффектом турецкой бани. Стоит $1425 в сутки.

Удивил "Ореанду" Валерий Леонтьев — просил, чтобы в его номер не проникал солнечный свет. К его приезду вешали двойные шторы. "Это был не каприз, — говорит Алла Викторовна. — Просто у него после пластической операции глаза не закрывались".

"Пальмира". Отель балует клиентов ночью в миндальной роще 

"ПАЛЬМИРА". Всегда готовы к необычным пожеланиям своих клиентов и в отеле "Пальмира-Палас" (4*, в 7 км от Ялты). "Клиент захотел порадовать своего сына фотосессией с тиграми. И мы ему это устроили, — рассказывает директор по маркетингу Олег Фесенко. — Сейчас разрабатываем проект собственного причала — только потому, что в прошлом году у нас отдыхал известный украинский фотограф, у которого есть свой пароход, и он сказал: "Если бы у вас был причал, я бы прибыл к вам на своем пароходе". А из таких пожеланий, например, как поплавать в бассейне с дельфинами, пожить в палатке в миндальной роще, отправиться в пещеры, сформирован целый пакет экскурсий нашего сервис-бюро. Их более 200!".

УТЕХИ ОТ КОНСЬЕРЖА И ШВЕЙЦАРА

В украинских отелях стараются удовлетворить любые капризы клиентов, в том числе интимные. Сутенерами ночных бабочек, как правило, становятся администраторы, консьержи, швейцары. Как сообщили в пресс-службе ГУ МВД в Киеве, в 2008 году было задокументировано два факта задержания сутенеров в пятизвездочных отелях столицы: летом столичные правоохранители прикрыли "интимную лавочку" в "Премьер Паласе", а осенью — в "Хаятте".

Как сообщил нам источник в ГУ МВД Киева, швейцар-сутенер из "Премьер Паласа" брал по $50 с клиента: "28-летний работник отеля погорел на том, что свел двух путан с клиентами, приехавшими с Волыни. Девушкам клиенты платили по $200. Сейчас дело в суде". А сутенером в "Хаятте" оказался консьерж, который предлагал услуги четырех проституток: "За час работы девочка брала с клиента $500, своей "крыше" отдавала $100 комиссионных. В день у каждой было, как правило, по 1—2 заказа, — уточнил источник. — Только в 2009 году было задокументировано семь фактов в отелях Киева, понятно, таких случаев гораздо больше". А в отношении консьержа отеля Hyatt возбуждено уголовное дело по ст. 302 ч. 2 Уголовного кодекса Украины "Сводничество", сейчас оно находится на рассмотрении в суде. Горе-сутенеру грозит лишение свободы сроком до 5 лет.

"Да, такой факт был. Тот консьерж, который занимался этим бизнесом, был непрофессионалом, и отель тогда только-только открылся, консьерж не знал четких правил работы, — рассказали нам в отеле "Хаятт". — Сейчас отбор кадров очень серьезный. Работает три консьержа — профессионалы своего дела. Кроме того, их контролирует и ресепшен, и старший менеджер". В "Премьер Паласе" получить комментарий не удалось.

ЭКЗОТИЧЕСКИЕ ПРОСЬБЫ

Прихоти богачей, останавливающихся в пятизвездочных отелях, частенько удивляют даже опытный обслуживающий персонал. Список самых странных пожеланий постояльцев известных мировых гостиниц составил журнал Forbes. Опытом осуществления уникальных прихотей богатых и знаменитых поделились члены престижной международной ассоциации консьержей Les Clefs d’Or.

ДОМ И FERRARI. Швейцарский магнат, находясь в гостинице Fairmont Hotel в Сан-Франциско, попросил консьержа приобрести для него автомобиль Ferrari GTO. На вопрос: "Есть ли какие-то пожелания относительно цвета?" — тот ответил: "Что-то темное, и я не хочу тратить на это более $5,5 млн". А клиент лондонского отеля Brown’s Hotel озадачил консьержа просьбой купить ему меблированный дом "на любой вкус".

ВЕРТОЛЕТ И ОЛЕНИ. Одна знаменитость, заказывая номер в той же гостинице Brown’s Hotel, потребовала вертолет, чтобы эффектно прилететь к отелю. Другой клиент потребовал доставить в его дом на Ближнем Востоке 21 оленя — в подарок дочке на день рождения. А консьерж гостиницы The Setai в Майами реально попотел в поисках возможности привезти тигра клиента в Лондон. Сотрудника отеля такой просьбой озадачил британский гость, который путешествовал со своей половинкой и ее любимым "домашним" питомцем.

КИНО НА ПЛЯЖЕ. Клиент мексиканской гостиницы Ritz-Carlton захотел в одиночестве посмотреть фильм на пляже. Никаких проблем, кроме одной: богач терпеть не мог ходить босиком по песку. Изобретательный консьерж решил головоломку блестяще: были заказаны большие свертки белого ковра.


×
Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter
Авторы: Харченко Александра, Львовски Майк, Коновалова Христина, Дмитрий Гомон, Терехова Катя
Тэги: Украина
Вы сейчас просматриваете новость "Тайны 5-звездочных отелей: золотой торт и тысяча гривен за салфетку". Другие Последние новости Украины смотрите в блоке "Последние новости"

Добавить комментарий:

Ваш комментарий (осталось символов: 1000)
Правила комментирования на сайте Сегодня.ua
Подписка: