Подорожание хлеба: почему это происходит и что будет с ценами дальше

В Украине подорожание хлеба и хлебобулочных изделий обусловлено некоторыми объективными факторами, но рост цен на этот вид продукции не носит резкого и чрезмерного характера. Об этом в комментарии сайту "Сегодня" рассказал экономист Борис Кушнирук.

"Если мы говорим про хлеб, то есть особенность подорожания зерновых в этом году, а с учетом того, что в Европе довольно плохой урожай пшеницы, это и привело к существенному росту цены. Понятно, что если у наших аграриев (и это устойчивая тенденция с начала 2000-х, когда было снято любое регулирование), есть возможность экспортировать, то они будут продавать эту продукцию за рубеж, а не в Украине. В то же время стоимость зерна в Украине четко коррелируется с ценами на внешних рынках. Поэтому рост цен на внешних рынках автоматически провоцирует удорожание зерновых и, соответственно, муки на украинском рынке", – пояснил он.

По словам эксперта, на рост цен в Украине также влияют некоторые другие второстепенные факторы, среди которых – рост зарплат работников в АПК (и в частности, в мукомольной и пекарской отраслях) и повышение цен на топливо.

"Это все отражается на цене хлеба. Но единственное, что следует отметить: в Украине ни на рынке зерновых, ни на рынке муки, ни в производстве хлеба нет монополии. Поэтому, условно говоря, участники рынка повысить цену выше, чем необходимо для их работы в условиях конкуренции, они не могут. Они такое не могут себе позволить, потому что их конкуренты сразу же "перебьют". Таким образом, то повышение цен, которое мы наблюдаем на хлеб, является объективным с точки зрения ситуации и совокупности рыночных составляющих, на которые повлиять государство не может, если только оно не собирается в ручном режиме это контролировать, а это к добру не приведет. Поэтому никуда не деться от этих трех составляющих – подорожания зерновых, топлива и зарплат, – которые и определяют поведение на рынке. Но никакого чрезмерного роста цен на конкурентном рынке быть не может. Если сильно завысить цену, то продукцию никто не будет покупать, а потребители будут ее приобретать у других производителей", – пояснил Кушнирук.

Комментируя угрозы роста цен на х/б изделия и муку в сельской местности и отдаленных населенных пунктах, где соответственно присутствует малое число участников рынка, эксперт спрогнозировал, что существенного роста цен там не будет.

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

"В Украине в сфере производства хлеба нигде у нас монополии нет. Проблемы могут возникать там, где есть монополизированный рынок, например, на рынке сбыта автомобильного газа. Его монополизация привела к тому, что там были ощутимые скачки цен. Касаемо, в частности, сельской местности, то там тоже не получается значительно повысить цены, потому что если там будет существенный рост в разы, то хлеб будут просто возить с района. Но там цены сильно предприниматели и так не повышают по ряду преимуществ местных игроков – они там ближе находятся к покупателям, там ниже зарплаты у работников, технологии производства, скажем, не очень придерживаются и т.д. Таким образом, в такой местности хлеб получается даже дешевле, чем в крупных населенных пунктах. Он – ниже качества, но дешевый. Поэтому на сегодня является менее проблемной ситуация именно в таких далеких населенных пунктах", – подытожил экономист.

Как сообщалось, по данным официальной статистики "хлебная корзинка" за год подорожала на 35%, или на 8,6 грн. Стоимость хлебной корзины на конец сентября 2018 составляла 33,2 грн, тогда как в прошлом году он стоил 24,6 грн. Социальный белый хлеб за год вырос в цене на 30%, а черный хлеб – на 39%.

При этом, как сообщал директор Украинской ассоциации поставщиков розничных сетей Алексей Дорошенко, в сентябре 2018 года самая дорогая "хлебная корзинка" зафиксирована в Киеве (85,4 грн), а самая дешевая – в Николаевской области (58,1 грн). Разница в цене "хлебной корзинки" между этими регионами составляет более 27 гривен, или 47%.

Также мы писали, что в Украине, по подсчетам экспертов, больше всего прибавили в цене яйца, изделия из муки и мясо.