Что приготовить на обед осенью: три рецепта согревающих супов

Нет ничего лучше, чем тарелка горячего домашнего супа в промозглый осенний день. Поэтому мы предлагаем приготовить вкусные и сытные первые блюда по рецептам из нашей подборки.

Картофельный крем-суп с имбирем

Картофельный суп-пюре / Фото: Depositphotos

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ароматный и нежный крем-суп из картофеля с имбирем согреет вас в прохладную погоду. Для него нужно минимум ингредиентов, которые вы без труда найдете в ближайшем супермаркете. Еще одна хорошая новость: такой суп готовится очень быстро.

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты:

• 4 крупных картофелины
• Лук-порей – 1 стебель
• Корень имбиря, натертый на мелкой терке – 3 ст.л.
• Мясной бульон – 150-200 мл
• Сливки – 2 ст.л.
• Сливочное масло – 10 г
• Соль, черный перец по вкусу

Читайте также:

Как приготовить тыквенный суп: три небанальных рецепта для осени

Способ приготовления:

1. Картофель очистите, вымойте и нарежьте кубиками. Варите на среднем огне 15-20 минут.
2. Пока варится картофель, лук-порей разрежьте вдоль, тщательно промойте и нарежьте небольшими полукольцами.
3. Обжарьте на сливочном масле 2 минуты. Добавьте имбирь, жарьте еще 3 минуты.
4. Слейте картофельный отвар.
5. Картофель и луково-имбирную смесь пюрируйте с помощью блендера.
6. Протрите через сито, добавьте бульон и перемешайте.
7. Добавьте сливки, соль и перец по вкусу, перемешайте и еще раз хорошенько разогрейте, но не кипятите.

Сырный суп с овощами и филе

Сырный суп с овощами и курицей / Фото: Depositphotos

Сырный суп с куриным филе и овощами – быстрое, полезное и очень вкусное блюдо для осеннего обеда. Благодаря растворенному в бульоне плавленому сыру он отличается от других супов нежной кремовой консистенцией.

Время приготовления:

• 45 минут

Ингредиенты:

• 1 кочан цветной капусты
• 2-3 л воды (зависит от величины кочана капусты)
• 300 г филе курицы или индейки
• 1 луковица
• 1 морковь
• 50-100 г плавленого сыра
• Соль, перец – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить грибной суп:

Способ приготовления:

1. Отварите в подсоленной воде филе курицы, лук и морковь.
2. Разделите на соцветия кочан капусты.
3. Добавьте соцветия в бульон за 5-10 минут до конца варки.
4. Готовое филе достаньте, разделите на небольшие кусочки, верните в суп.
5. Лук выбросите и пюрируйте суп блендером.
6. Добавьте сыр и, помешивая, варите 5 минут на медленном огне. Выключите огонь, закройте крышкой и дайте настояться 10-15 минут.
7. Подавайте блюдо к столу со свежей зеленью и гренками.

Чечевичный суп с беконом

Суп из чечевицы / Фото: Depositphotos

Суп из чечевицы с овощами и беконом – очень простой, быстрый и вкусный. Приготовить его можно за считанные минуты

Время приготовления:

• 40 минут

Ингредиенты:

• 1 болгарский перец
• 1 морковь
• 1 луковица
• 2 зубчика чеснока
• 200 г красной чечевицы
• 200 г бекона
• 200 г картофеля
• 150 мл томатного сока
• Вода
• Соль, перец
• Оливковое масло
• Мята

Способ приготовления:

1. Поджарьте тонкие полоски бекона до золотистого цвета. Переложите на доску и порубите.
2. В жире, который вытопился, обжарьте нарезанные овощи: лук, чеснок, морковь.
3. Переложите зажарку в кастрюлю. Добавьте болгарский перец и нарезанный картофель, немного обжарьте.
4. Добавьте чечевицу, перемешайте и залейте кипятком из чайника. Варите до готовности картофеля.
5. Посолите, поперчите. Часть супа переложите в тарелку, а часть прямо в кастрюле измельчите блендером. Влейте томатный сок.
6. Перемешайте обе части супа.
7. Сбрызните суп оливковым маслом и украсьте измельченной мятой.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить крем-суп из лисичек, а также делились рецептом лагмана с бараниной.