Ирина Павлина
редактор Традиция дарить 14 февраля любимым валентинки прижилась в нашей стране очень прочно. Сердечки всех оттенков красного цвета поднимают настроение в хмурые зимние дни. Но лучший способ порадовать дорогих людей – угостить их аппетитными "сердечками" собственного приготовления.
Яичница в виде сердца
Фото: Pinterest
Ингредиенты:
- Сосиска – 2 шт.
- Яйца 2 шт.
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло по вкусу
- Зелень по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Сосиску почистить и разрезать вдоль пополам, не дорезая до конца. Вывернуть две части сосиски и соединить кончики так, чтобы получилось сердечко. Скрепить зубочисткой.
2. Слегка обжарить на небольшом количестве растительного масла. Как только сосиска с одной стороны поджарится, перевернуть и в середину аккуратно вбить яйцо. Посолить, поперчить.
3. Переложить на тарелку и посыпать рубленой зеленью.
Пицца в виде сердца
Фото: Genius Kitchen
Ингредиенты:
- дрожжевое тесто для пиццы
- томатный соус с итальянскими травами
- салями или пепперони
- тертый твердый сыр или моцарелла
Рецепт приготовления:
1. Замесить тесто для пиццы и дать ему подойти. Раскатать на присыпанной муке поверхности и придать тесту форму сердца. Сделать пальцами небольшие бортики.
2. Вырезать из ломтиков салями сердечки с помощью формочек для печенья.
3. Намазать тесто томатным соусом, отступая от краев. Выложить сверху начинку. Выпекать в разогретой до 200 С духовке 15-20 минут. За это время края теста должны подрумяниться.
4. Разрезать пиццу в форме сердца на порционные куски и сразу же подавать.
Совет: в начинку можно добавить нарезанные шампиньоны, помидоры черри и оливки.
Салат "Гранатовое сердце"
Фото: chocolate-kiss.ru
Ингредиенты для формы 20 см:
- Куриное филе – 2 шт.
- Грецкие орехи – 80 г
- Сыр – 170 г
- Свекла – 1 шт.
- Гранат – 1 шт.
- Яйцо куриное – 5 шт.
- Луковица – 1 шт.
- Домашний майонез – 250 г
- Соль – по вкусу
Рецепт приготовления:
1. Куриное филе отварить в подсоленной воде до готовности и нарезать мелкими кубиками.
2. Лук нарезать полукольцами или кубиками и обжарить на растительном масле.
3. Яйца отварить вкрутую и натереть на крупной терке. Сыр натереть на крупной терке.
4. Свеклу отварить до готовности, почистить и натереть на крупной терке.
5. Гранат разобрать на зерна, грецкие орехи измельчить ножом.
6. Теперь выложить салат слоями в виде сердца, слегка посыпая солью и черным перцем: 1 слой – куриное филе 2 слой – обжаренный лук, майонез; 3 слой – яйца, 4 слой – сыр и майонез; 5 слой – грецкие орехи, 6 слой – свекла, майонез; 7 слой – зерна граната.
6. Готовый салат отправить в холодильник на несколько часов, чтобы он остыл и пропитался.
Шоколадный торт в виде сердца
Фото: joyofbaking.com
Ингредиенты:
Для теста:
- 3 больших яйца, разделенных на желтки и белки
- 1 большой яичный белок
- 200 г мелкого сахара
- 85 г муки
- 40 г какао-порошка
- 1 1/4 чайные ложки разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки соды
- щепотка соли
- 120 мл растительного масла без запаха
- 80 мл кофе или воды
- 1 чайная ложка ванильного экстракта
Для крема:
- 120 мл сливок для взбивания
- 1/4 чайной ложки ванильного экстракта
- 30 г мелкого сахара или пудры
- 3/4 столовой ложки какао-порошка
Для глазури:
- 230 г нарезанного черного шоколада
- 180 мл жирных сливок
- 30 г сливочного масла
- 1 столовая ложка коньяка или бренди
Рецепт приготовления:
1. Разогреть духовку до 180 градусов С.
2. Смазать маслом 23 см форму в виде сердца и присыпать ее мукой.
3. Приготовить тесто. Разделить яйца комнатной температуры на белки и желтки. К белками добавить дополнительный яичный белок.
Перемешать 130 г сахара, муку, какао-порошок, разрыхлитель, соду и соль. Отложить в сторону.
Венчиком перемешать растительное масло, кофе или воду и ванильный экстракт.
Миксером взбить желтки в пышную светлую массу. Продолжая взбивать, влить масляную смесь. Постепенно добавить мучную смесь и хорошо взбить.
В отдельной миске взбить яичные белки до появления мягких пиков. Постепенно добавить оставшийся сахар и взбить до крепких пиков.
В несколько приемов добавить взбитые яичные белки в тесто, аккуратно перемешать силиконовой лопаткой.
Вылить тесто в подготовленную форму и выпекать около 35-45 минут. Готовность проверить зубочисткой. Остудить корж в форме в течение 10 минут, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
4. Приготовить крем. В большой миске перемешать сливки, ванильный экстракт, сахар и какао-порошок. Накрыть крышкой и поставить миску в холодильник на полчаса. Затем взбить до крепких пиков.
5. Разрезать испеченный пирог на два коржа. Перевернуть верхний слой торта (так, чтобы верх пирога стал низом) и смазать его шоколадный крем. Накрыть вторым коржом, слегка прижав сверху, и снова смазать кремом. Прикрыть торт полиэтиленовой пленкой и поместить в холодильник на несколько часов или на ночь.
6. Приготовить глазурь. Залить разломанный на кусочки шоколад кипящими сливками. Дать постоять несколько минут и аккуратно перемешать венчиком, добавить коньяк. Вылить глазурь на центр торта. С помощью большой лопатки распределить ее по всей поверхности. Поставить торт в холодильник, чтобы глазурь застыла.
7. Перед подачей торт можно украсить шоколадными трюфелями или свежими ягодами.
Блины в виде сердечек от Руслана Сеничкина
Фото: пресс-служба
Ингредиенты:
- Яйца – 2 шт.
- Яблочный уксус – 1 ч.л.
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 250 г
- Молоко – 100 мл
- Сливочный сыр – 200 г
- Сливочное масло – 150 г
- Ванильний сахар – 2 ст.л.
- Сахар – 5 ст.л.
- Сода – 1 ч.л.
- Свекольный сок – 50 мл.
Рецепт приготовления:
1. Смешать муку, соду, ванильный сахар и обычный сахар в отдельной миске. Добавить немного соли по вкусу и все тщательно перемешать.
"Муку желательно просеять через сито", – отмечает Руслан Сеничкин.
2. Молоко вылить в другую миску, добавить в него немного жирной сметаны, сливочный сыр, растопленное сливочное масло и 2 яйца. В конце добавить уксус и взбить блендером до однородной консистенции.
"Именно сочетание уксуса и соды сделает блюдо более рыхлой", – говорит телеведущий.
3. Добавить сухие ингредиенты в жидкую смесь. Все тщательно перемешать. К массе влить свекольный сок и снова взбить блендером.
"Чтобы получить свекольный сок, свеклу нужно натереть на мелкой терке, а затем выжать с помощью марлевой тряпки или сита", – подсказывает кулинар.
4. Готовое тесто вылить в специальный дозатор. Сковороду поставить на огонь, добавить туда немного масла. Специальным дозатором нарисовать сердечки на сковороде. Жарить с обеих сторон по несколько минут до готовности.
Напомним, ранее сайт "Сегодня" писал, как празднуют День святого Валентина в разных странах мира. Мы также делились рецептами десертов к 14 февраля от известных телеведущих.
Главные темы