Ирина Павлина
редактор Срок годности сыра напрямую зависит от условий его хранения. Чтобы продукт как можно дольше оставался свежим и сохранял свой вкус, структуру и аромат, нужно знать некоторые секреты.
Как хранить сыр дома
Сыр можно держать даже в полиэтиленовом пакете, но это далеко не лучший вариант. У каждого сорта есть свои особенности хранения. Каким бы ни был сыр, всегда держите его в ящике для овощей в холодильнике – там температура низкая и стабильная.
Продолжительность хранения сыра различается в зависимости от сорта. Чем тверже сыр, тем дольше он будет оставаться свежим.
Твердые выдержанные сыры (пармезан, выдержанная гауда): сначала оберните кусок сыра пергаментной бумагой, затем добавьте слой пищевой пленки.
Голубые сыры (горгонзола, рокфор): заверните в пищевую пленку.
Полутвердые и твердые сыры (чеддер, швейцарский, грюйер): заверните в пищевую пленку.
Мягкие, полумягкие и острые сыры (козий, камамбер, бри, лимбургер): поместите в пластиковый контейнер с крышкой.
Свежие сыры в жидкости (моцарелла или фета): оставьте сыр в оригинальной упаковке, меняя воду каждые несколько дней.
На заметку
Каждый раз используйте новый кусок пищевой пленки или вощеной бумаги, чтобы перепаковать сыр после использования.
Смотрите видео, как выбрать сыр с плесенью:
Напомним, ранее мы писали, как приготовить плавленый сыр с грибами. Кроме этого, мы делились рецептом сырных палочек во фритюре.
Главные темы