Ольга Козачок
Редактор Лайфхакер Сегодня 
Ирина Маслова
Редактор Еда Сегодня Казалось бы, что приготовить макароны – это проще простого. Тем более что правила варки указаны на упаковке. Но часто бывает так, что результат огорчает. Они часто слипаются, разваливаются и прилипают к кастрюле. Чем приводят в легкое недоумения даже опытных хозяек. Конечно, выход есть: если макароны не стали самостоятельным блюдом, их можно бросить на сковороду, подогреть и приготовить вкусный зимний салат, например, с ветчиной. Но что делать, когда хотелось съесть именно макароны? Нужно знать несколько простых и важных лайфхаков. Итак, узнаем, как правильно сварить макароны на плите и в мультиварке.
Макароны на плите
Перед тем, как варить макароны, подготовьте все продукты:
- 300 г макарон
- 1 ст. ложка сливочного масла
- 3 л воды
- 1 ст. ложка соли
Как правильно варить макароны:
- Кастрюлю лучше выбирать с широким дном и высокими стенками – так макаронам будет где плавать, а у воды будет меньше шансов сбежать. Главное правило: макароны варятся в большом количестве воды, поэтому не бойтесь налить жидкости больше, чем указано в рецепте.
- Поставьте кастрюлю с водой на сильный огонь и доведите ее до кипения. Посолите кипящую воду. Будьте готовы к бурному шипению воды от соли.
- Забросьте макароны в кипящую воду, перемешайте, дождитесь закипания и немного убавьте огонь. Крышкой не накрывайте. Макароны следует активно перемешивать, пока они не закипят, чтобы препятствовать их слипанию друг с другом и с дном кастрюли.
- После того, как вода закипела, засекайте 3-4 минуты для тонкой вермишели и 5-6 минут для более толстых мучных изделий. Готовность макарон можно проверить, если попытаться сжать выловленные макаронины. Как только они становятся упругими – макароны готовы.
- Слейте воду из кастрюли в дуршлаг и процедите макароны, хорошенько стряхнув их в дуршлаге. Затем верните их в кастрюлю, добавьте сливочное масло и снова встряхните, теперь уже в кастрюле, чтобы масло перемешалось, и макароны не слиплись.
Макароны в мультиварке
Все, кто пробовал макароны из мультиварки, уверяют – такие макароны не водянистые и очень вкусные.
Для макарон в мультиварке нужно взять (1 порция)
- 100 г макарон
- 500 мл воды
- 1 ст. л растительного масла
- соль по вкусу
Как правильно сварить макароны в мультиварке
- Влить в чашу мультиварки воду. Подсолить.
- Установить режим "Паста" и ждать, когда вода закипит. Мультиварка издаст звуковой сигнал.
- Если такого нет, можно использовать режим "Суп", "Каша" или "Мультиповар".
- После сигнала, что вода закипела, всыпать макароны в кипящую воду. Добавить растительное масло и посолить.
- После сигнала мультиварки макароны готовы.
Здесь узнаете, как правильно по этикету есть спагетти.
Главные темы