Католическая Пасха 2019: рецепт горячих крестовых маффинов от Джейми Оливера

Католики в 2019 году отмечают Пасху 21 апреля. Накануне праздника в Англии традиционно готовят горячие крестовые булочки. Джейми Оливер предложил свою вариацию этой выпечки – полезные крестовые маффины с гречневой мукой и сухофруктами.

"Гречка, в отличие от пшеницы, вообще не содержит глютена. Ее мука имеет легкий ореховый привкус. Гречневую муку можно купить в любом крупном супермаркете или магазине здорового питания", – говорит Джейми Оливер.

Горячие крестовые маффины от Джейми Оливера

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты:

• 225 г несоленого масла комнатной температуры
• 200 г светлого коричневого сахара
• 150 г молотого миндаля
• 100 г гречневой муки
• 1 чайная ложка молотых специй для выпечки
• 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя
• 1 чайная ложка морской соли
• 1 большой апельсин
• 3 больших яйца комнатной температуры
• 175 г смешанных сухофруктов (в идеале с апельсиновыми цукатами)
• 50 г сушеной клюквы
• 1 яблоко (125 г)
• 100 г сахарной пудры, плюс дополнительная для посыпки

Читайте также:

Творожная пасха с лимоном и апельсином: простой рецепт от Марты Стюарт

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 С. Застелите два противня бумагой для выпечки.
2. В большой миске взбейте масло и сахар в пышный светлый крем.
3. Смешайте миндаль, муку, специи, разрыхлитель и соль в миске, затем просейте сверху на сливочное масло и сахар. Добавьте апельсиновую цедру, 3 столовые ложки сока и яйца в миску. Взбейте все вместе, пока не получите густое тесто, затем добавьте сухофрукты, клюкву и нарезанное яблоко.
4. Выложите тесто в подготовленные формочки для маффинов, заполняя их на три четверти. Выпекайте в течение 35 минут, затем убавьте огонь до 160 С и готовьте еще 20-25 минут, пока кексы не подрумянятся.
5. Оставьте остывать в форме на 15 минут, затем полностью остудите на решетке.
6. Постепенно смешайте сахарную пудру с 4-5 чайными ложками апельсинового сока, чтобы получилась густая глазурь. Выложите в кондитерский мешок с круглой насадкой или в пакет для сэндвичей, отрезав один уголок. 
7. Сделайте рисунок в виде креста, посыпьте сахарной пудрой и дайте остыть.

Напомним, ранее мы писали, какие блюда католики готовят на Пасху.

Смотрите видео, как приготовить домашние синнабоны: