Ирина Павлина
редактор Сегодня мы расскажем о хлебе – уникальном продукте, единственном, который мы едим каждый день. Ему нужны особые условия, чтобы он надолго оставался свежим и приносил пользу организму. Если вы употребляете цельнозерновой хлеб каждый день, у вас будет достаточно энергии и хорошее настроение. За это отвечают клетчатка и витамин B.
Главный враг хлеба и нашего организма – плесень. Никогда не употребляйте заплесневевший хлеб, даже если срезаете неповрежденные участки. Дело в том, что невидимые споры все равно заполняют всю поверхность продукта. Не ешьте такой хлеб – он может вызвать серьезное отравление.
Иногда бывает так, что хлеб плесневеет за день, потому что вы его неправильно храните. Первая причина – полиэтиленовый пакет. Хлеб продолжает "дышать" после выпечки, а в герметичном пакете он "задыхается". Лучшее решение – мешочек из натуральной ткани. Его можно купить (примерно за 50 гривен) или пошить самостоятельно.
Еще одна проблема – черствый хлеб. Быстрее он засыхает при температуре 2 градуса. Поэтому держите его в том отделении, где температура 0 градусов или в морозильной камере. Но перед употреблением обязательно разогрейте при комнатной температуре, но не в микроволновке – иначе хлеб "задубеет".
Самое популярное место для хранения хлеба – хлебница. Она есть у каждой хозяйки. Хлебницы бывают разные: деревянные, стеклянные, пластиковые, металлические и плетеные. Но лучшие – деревянные или плетеные. Именно в таких хлебницах хлеб будет "дышать", а потом превратится в сухарики, которые можно добавить в суп.
Помните: белый пшеничный и ржаной хлеб нужно хранить отдельно. В одной секции запахи перемешиваются, это влияет на аромат хлеба и он становится не таким вкусным.
А чтобы продлить свежесть багета, разрежьте его пополам и сложите в два разные пакета. Так он не будет сохнуть несколько дней.
И главное: не отказываетесь от хлеба ради похудения, иначе принесете вред организму.
Напомним, ранее мы делились идеями, как использовать черствый хлеб.
Главные темы