Продолжая просматривать сайт, вы подтверждаете, что ознакомились с обновленной политикой конфиденциальности и соглашаетесь на использование файлов cookie.
Соглашаюсь
Главная Сегодня

Летний рецепт тирамису с клубникой

Свежая клубника и земляничный ликер придают десерту восхитительный аромат

Тирамису с клубникой Фото: pixabay.com
Тирамису с клубникой Фото: pixabay.com

Тирамису – известный итальянский десерт из сыра маскарпоне, печенья савоярди и кофе. Сегодня мы приготовим по его мотивам летний торт с клубникой.

Тирамису с клубникой

Ингредиенты:

  • 1 1/5 кг клубники
  • сок 1 лимона
  • 1/4 стакана воды
  • 1/2 стакана сахара
  • 1/2 стакана земляничного ликера или другого ягодного
  • 420 г рикотты
  • 250 г маскарпоне
  • 1/4 стакана сахара
  • 1 ст. л. желатина
  • печенье савоярди

Рецепт приготовления:

  1. Сито застелить марлей и добавить рикотту. Подставить миску и отправить в холодильник на ночь, чтобы стекла лишняя жидкость.
  2. Половину клубники нарезать и сложить в сотейник, добавить сахар, воду и лимонный сок. Довести до кипения и варить до пюреобразного состояния, около 10 минут. Затем протереть через сито и остудить в холодильнике. Добавить земляничный ликер.
  3. Смешать рикотту, маскарпоне и сахар до однородности.
  4. Налить в маленький сотейник 1 стакан клубничного пюре и довести до кипения. Снять с плиты. Всыпать желатин и, помешивая, дать настояться в течение 5 минут. Затем влить половину клубнично-желатиновой массы в творожную, а вторую половину – в клубничную.
  5. Выложить по кругу и дну формы печенье и аккуратно облить с внутренней стороны клубничным пюре с желатином. Затем выложить часть творожной массы и нарезанную на дольки клубнику. Повторить снова процедуру с печеньем, клубничным пюре, творожной массой и клубникой. 
  6. Верх торта украсить половинками клубники. Десерт можно залить специальным желе для тортов, смазать теплым прозрачным вареньем или просто присыпать сахарной пудрой. 
  7. Готовый торт поставить в холодильник на 12 часов. 

Напомним, ранее мы писали, как приготовить торт из печенья с масляным кремом. Сайт "Сегодня" также делился рецептом японского чизкейка из творога с шоколадным печеньем. Кроме этого, мы рассказывали, как испечь ореховое печенье с миндальными лепестками.

Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:

Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров