Ирина Павлина
редактор Лимонные квадратики сочетают в себе прекрасный вкус свежевыжатого цитрусового сока с несколькими добавками, такими как сахар, мука, яйца и молоко. Но не только ингредиенты простые – рецепт тоже.
Лимонные квадратики
Для теста:
- 1 3/4 чашки муки
- 12 столовых ложек (170 г) замороженного масла
- 3/4 чашки сахарной пудры, плюс для посыпки
- 3/4 чайной ложки соли
Для начинки:
- 4 больших яйца, слегка взбитых вилкой
- 1/4 стакана цельного молока
- 3 столовые ложки муки
- 1 1/3 чашки сахара
- 3/4 стакана свежевыжатого лимонного сока (около 4 лимонов)
- 1/4 чайной ложки соли
Рецепт приготовления:
- Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить форму 23 х 33 см пергаментной бумагой.
- Приготовить тесто. Натереть замороженное сливочное масло на крупной терке. В отдельной большой миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить масло и перемешать деревянной ложкой.
- Переложить смесь в форму для выпечки; равномерно утрамбовать руками. Поставить в морозильную камеру на 15 минут. Выпекать до слегка золотистого цвета, от 16 до 18 минут.
- В большой мерной чашке взбить яйца, сахар, муку и соль до однородности. Добавить лимонный сок и молоко.
- Аккуратно вылить начинку на тесто. Уменьшить нагрев до 160 С и готовить около 18 минут, пока начинка не схватится. Вынуть лимонные квадратики из духовки и остудить на решетке.
- Посыпать готовый десерт просеянной сахарной пудрой и разрезать на порционные квадраты.
Напомним, ранее мы писали, как приготовить лимонный курд. Сайт "Сегодня" также делился рецептом пирога с лимонным кремом.
Смотрите видео, как приготовить пирожные с лимонно-апельсиновой начинкой:
Главные темы