Главная Сегодня

Рецепт дня: фаршированный картофель по-американски

В США это блюдо называют "картофельные шкурки"

Фаршированный картофель Фото: taste.com.au
Фаршированный картофель Фото: taste.com.au

Фаршированный картофель, запеченный с сыром, сметаной, колбасой и перцем – отличная горячая закуска. Вы можете добавить в начинку "картофельных шкурок" другие ингредиенты на свой вкус.

"Картофельные шкурки"

Ингредиенты:

  • 4 большие картофелины
  • 3 столовые ложки оливкового масла extra virgin
  • 120 мл молока 
  • 3 столовые ложки сливочного масла
  • 85 г тертого пармезана
  • 140 г крупно нарезанной колбасы салями 
  • 40 г панировочных сухарей
  • 180 г сметаны
  • 3 столовые ложки мелко нарезанного перца халапеньо
  • соль

Рецепт приготовления:

1. Разогрейте духовку до 220 С.

2. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой.

3. Картофель хорошо помойте и, не очищая, разрежьте пополам. Положите его срезом вниз на противень и смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла. Запекайте до готовности, около 30 минут. Затем разрежьте каждый кусок вдоль пополам и дайте немного остыть.

4. Ложкой выскоблите сердцевину картофеля в миску, оставив оболочку толщиной 5-6 мм. Положите картофельные шкурки разрезом вверх на противень и смажьте оставшимися 2-мя столовыми ложками оливкового масла.

5. Добавьте молоко и сливочное масло в емкость с картофельной мякотью, разомните в пюре. Всыпьте половину тертого пармезана и четверть измельченной салями.

6. В маленькой миске перемешайте оставшийся пармезан и колбасу с панировочными сухарями. Плотно уложите часть смеси в каждую из картофельных оболочек.

7. Запекайте картофель до хрустящей золотистой корочки, около 20-25 минут.

8. Для соуса смешайте в маленькой миске сметану и перец халапеньо, приправьте солью.

9. Разогрейте пюре в микроволновке и выложите сверху на каждую запеченную картофельную шкурку.

10. Полейте острым сметанным соусом и подавайте закуску теплой.

Совет: если вы не любите острые блюда, приготовьте сметанный соус с болгарским перцем.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" делился рецептом пиццы из картофельного теста. Мы также рассказывали, как запечь в духовке мясо с картофелем и сыром.

Смотрите видео, как приготовить колумбийский суп с картофелем:


Источник: "Сегодня"

Новости партнеров

Новости партнеров