Рецепт "лодочек" из кабачков с курицей и овощами

Эти аппетитные фаршированные "лодочки" из кабачков, запеченные в духовке, можно подавать как горячую закуску или легкое основное блюдо. Они готовятся с куриным филе, овощами, сыром и томатным соусом.

Смотрите видео, как приготовить холодную закуску из кабачков:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для фарширования следует выбирать маленькие кабачки с нежной кожицей. Если шкурка успела загрубеть, аккуратно снимите ее овощечисткой.

"Лодочки" из кабачков с курицей и овощами

Время приготовления:

• 1 час

Ингредиенты:

• 2 молодых кабачка или цукини
• 250 г куриного филе
• 1 болгарский перец
• 1 помидор
• 1 морковь
• 1 луковица
• 1/2 банки маслин
• Томатный соус – по вкусу
• 100 г твердого сыра
• 1 ст. л. оливкового масла
• Соль, перец

Читайте также:

Как приготовить оладьи из кабачков и тыквы: два простых рецепта

Способ приготовления:

1. Куриное филе нарезать кубиками и обжарить на масле.
2. Кабачки разрезать вдоль пополам и очистить от семян. Смазать томатным соусом.
3. Маслины разрезать пополам. Помидор, болгарский перец, морковь и лук нарезать кубиками.
4. Смешать овощи, добавить обжаренное куриное филе и приправить по вкусу.
5. Получившуюся начинку выложить в "лодочки" из кабачков.
6. Переложить на смазанный маслом противень.
7. Запекать в разогретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
8. За 5 минут до готовности посыпать закуску тертым сыром.

Чем полезны кабачки

• Мякоть кабачка легко усваивается организмом, не вызывая раздражения желудка и кишечника.
• В кабачке содержится витамин С, участвующий в выработке коллагена, который делает нашу кожу упругой.
• Овощ включает бета-каротин, который полезен для кожи, волос, хорошо влияет на зрение.
• В кабачках присутствуют важные для организма микроэлементы: калий, кальций, железо, магний – необходимые нашим сердцу, мозгу, мышцам и печени.
• Пищевые волокна кабачков хорошо абсорбируют токсичные вещества, избыток холестерина и воды, выводят их из организма. Они активизируют пищеварительные процессы, улучшают моторную и секреторную функции желудка и кишечника.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить из кабачков диетическую пиццу. "Сегодня" также делились рецептом сладкого кекса с кабачками.