Рецепт рулетиков из кабачков с грецкими орехами и зеленью

Вкусные, нежные рулетики из кабачков с грецкими орехами, чесноком и зеленью – это пикантная летняя закуска, которая не оставит равнодушным ни одного вашего гостя.

Отлично, если у вас есть специальная овощерезка – с ее помощью ломтики кабачков будут максимально тонкими.

Рулетики из кабачков с орехами

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Рулетики из кабачков с ореховой начинкой / Фото: Depositphotos

Время приготовления:

• 30 минут

Калорийность:

• 66 ккал на 100 г

Ингредиенты:

• Кабачок – 70 г
• Грецкий орех – 45 г
• Зерновая горчица – 5 г
• Чеснок – 1 г
• Зелень (петрушка, укроп) – 4 г

Читайте также:

Рецепт рулетиков из баклажанов с грецкими орехами

Для заправки:

• Сок лимона – 50 мл
• Мед – 50 мл
• Горчица – 50 мл
• Растительное масло – 100 мл
• Соль – по вкусу

Смотрите видео, как приготовить фаршированные кабачки на гриле:

Способ приготовления:

1. Кабачки нарезаем очень тонкими пластинками вдоль. Должно получиться примерно 8 штук. Слегка поджариваем с двух сторон.
2. Для горчично-медовой заправки взбиваем все ингредиенты вместе. Грецкие орехи перебиваем в блендере, добавляем чеснок, зелень, зерновую горчицу, соль по вкусу, а также горчично-медовую заправку.
3. Смазываем начинкой пластинки кабачка и заворачиваем рулетом. При желании можно скрепить шпажкой, но обычно поджаренный овощ и так хорошо держит форму.

Как подавать блюдо

На тарелку кладем лист салата, выставляем рулетики из кабачков. Украшаем ягодами клюквы, ростками и семенами тыквы.

Напомним, ранее мы делились рецептом диетических куриных котлет с кабачками, а также писали, как сделать полезные кабачковые оладьи в духовке.