I love Ukraine

Все о Джонсоне

Книги на лето

Секс vs слезы

Бассейны в Киеве

Неделя моды

Летние салаты из руколы: три вкусные идеи

Лучшие салаты из руколы

Биологически рукола – это капуста, но ее употребляют, как салатную зелень или пряность. Самый нежный вкус – у молодой руколы: она имеет более выраженный ореховый оттенок. Кулинары утверждают, что эта зелень не терпит "тяжести", то есть насыщенных, жирных заправок – тогда она теряет свой уникальный вкус.

Например, ее не добавляют в майонезные салаты и не подвергают длительной тепловой обработке. Идеальные заправки для руколы – оливковое масло, сок лимона, горчично-медовые соусы.

Реклама

Салат из груши и руколы

Салат из руколы с грушей
Салат из руколы с грушей / Фото: Pixabay

Сыр дор блю хорошо подчеркивает островатый вкус листьев руколы, а груша добавляет салату сочности.

Ингредиенты:

Реклама
  • 1 большой пучкок руколы
  • 1 спелая груша с плотной мякотью
  • 100 г сыра дор блю или любого другого сыра с голубой плесенью
  • Оливковое масло
  • Светлый бальзамический уксус
  • Соль, перец

Читайте также:

Способ приготовления:

  1. Руколу замочить на полчаса в холодной воде, помыть и обсушить.
  2. Грушу почистить и нарезать кубиками или тонкими ломтиками.
  3. Выложить на тарелку зелень, сверху разложить кусочки груши и сыра дор блю.
  4. Посыпать салат солью и перцем, сбрызнуть оливковым маслом и бальзамическим уксусом.

Смотрите видео, как правильно готовить и хранить салаты:

Реклама

Салат из руколы, томатов черри и пармезана

Салат с помидорами, руколой и сыром
Салат с помидорами, руколой и сыром / Фото: Depositphotos

Легкий и вкусный зеленый салат с помидорами и сыром.

Ингредиенты:

  • Половина большого пучка руколы
  • 3-4 листа салата айсберг или другого листового салата
  • Горсть помидоров черри
  • 100 г пармезана
  • Оливковое масло
  • Бальзамический уксус
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Листья айсберга и руколы помыть и порвать руками.
  2. Помидоры разрезать на четвертинки.
  3. Пармезан нарезать тонкой стружкой с помощью овощечистки.
  4. Выложить на тарелку зелень, томаты и сыр.
  5. Смешать оливковое масло, бальзамический уксус, соль и перец. Полить этой заправкой салат.

Салат из руколы и инжира

Салат из рукколы с инжиром
Салат из рукколы с инжиром / Фото: Pinterest

Такой салат – по-летнему яркий и сочный, а кроме того, его легко можно адаптировать к постному меню, заменив сыр орешками – кедровыми или кешью.

Ингредиенты:

  • 1/4 небольшого кочана радиккьо
  • 1/4 среднего пучка руколы
  • 4 шт. сушеного инжира
  • 100 г пармезана

Для заправки:

  • 1 ч.л. меда
  • 1 ч.л. белого винного уксуса
  • 3 ст.л. оливкового масла
  • Соль, перец

Способ приготовления:

  1. Инжир замочить в теплой воде на 15 минут.
  2. Салатные листья помыть и порвать руками.
  3. Пармезан нарезать тонкими кусочками, а инжир – сегментами.
  4. Выложить на блюдо салатные листья, а на них – ломтики сыра и кусочки инжира.
  5. Смешать все ингредиенты для заправки и полить салат.

Напомним, ранее Сегодня.Lifestyle делились рецептом салата из печени с яблоками и руколой. Мы также писали, как приготовить омлет с брынзой и руколой.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Новости шоу-бизнеса
Читать еще
Лайфхаки для жизни
Больше хаков
Модно
Идеи нейл-дизайна
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
Маникюр на лето 2022
1 /2
Больше вариантов
Цитата дня

После четырех месяцев войны, никто из нас не в порядке

Цитата на segodnya.ua
Елена Зеленская Первая леди Украины
Читать интервью
Instagram недели
Аккаунт про супергероев современности — ВСУ
Подписаться
Смотреть фото
Сохранить в закладки
Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять