Рецепты на Новый год: ТОП-5 праздничных блюд

Новый год 2018 уже близко, и пора подумать о составлении праздничного меню. Конечно, можно просто наготовить целый стол проверенных угощений. Но лучше отказаться от сложившихся стереотипов и удивить гостей оригинальными, но вкусными и не слишком сложными блюдами.

Рецепты на Новый год: рулет из свинины с клюквой

Фото: Challenge Dairy

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты:

• 1,5 кг свиной грудинки
• 125 г вяленой клюквы
• 50 мл коньяка
• 5-6 веточек тимьяна
• соль, черный перец
• оливковое масло

Рецепт приготовления:

1. Вяленую клюкву промыть теплой водой. Залить коньяком и дать постоять полчаса.
2. Свинину помыть и обсушить, положить на разделочную доску. Сделать по центру надрез вдоль волокон, не доходя до низа 1/2 см. Раздвинуть мясо руками и сделать глубокие поперечные надрезы внутри кусков пласта справа и слева, вдоль, не доходя до каждого края 1/2 см. Раскрыть кусок мяса как книгу.
3. Надрезать утолщенные места, если они есть, накрыть мясо пленкой и отбить молотком в пласт толщиной 1,5 – 2 см. Посыпать мясо солью, перцем и листиками тимьяна.
4. Переложить клюкву в чашу блендера. Взбить, чтобы получилось грубое пюре. Выложить ягоды на свинину тонким слоем, оставляя края свободными. Свернуть мясо рулет и скрепить кулинарной нитью. Натереть свинину солью и перцем, полить оливковым маслом.
5. Переложить на противень и запекать в предварительно разогретой до 180 С духовке в течение часа, периодически поливая мясо выделившимся соком. Достать рулет из духовки. Его можно подавать как в теплом, так и холодном виде.

Рецепты на Новый год: рыбные шашлычки от Джейми Оливера

Фото: jamieoliver.com

Ингредиенты:

• 500 г филе лосося или трески без костей и кожи, нарезанного кубиками 2.5 см
• 225 г вареного картофеля, нарезанного
• 2.5 см измельченного корня имбиря
• сок и цедра 1 лимона
• 1 ч.л. куркумы
• 2 дольки очищенного чеснока
• 2 сушеных перца чили, разломанных
• горсть свежей мяты
• 4 ст.л. натурального йогурта

Рецепт приготовления:

Положить все ингредиенты для маринада, кроме йогурта, в кухонный комбайн. Взбить до получения однородной массы. Добавить йогурт.

Нанизать на шпажки кусочки рыбы и картофеля. Полить маринадом и запекать на гриле по 2 минуты с каждой стороны. Не пересушить. Такие шашлычки можно приготовить в духовке или на сковороде.

Рецепты на Новый год: канапе из огурцов с сыром

Фото: bbcgoodfood.com

Ингредиенты:

• 100 г рикотты
• 25 г нарезанного голубого сыра
• нарезанная белая часть 2 побегов зеленого лука
• 1 большой огурец, нарезанный толстыми ломтиками

Для виноградных канапе:

• 16 небольших виноградин темных сортов
• 4 половинки грецких орехов или орехов пекан, обжаренных и тонко нарезанных

Для канапе с гранатом:

• 40 г зерен граната
• несколько свежих листиков тимьяна

Рецепт приготовления:

Взбить рикотту с голубым сыром и луком до получения однородной массы. Поместить ломтики огурца на большую тарелку. Сверху выложить сырную смесь (это можно сделать с помощью кондитерского шприца).

Украсить половину канапе виноградом и орехами, остальные посыпать гранатом и тимьяном. Перед подачей охладить.

Рецепты на Новый год: салат Вальдорф с курицей

Фото: Pillsbury.com

Ингредиенты:

Для салата:

• 1 среднее яблоко, тонко нарезанное
• 2 ст.л. лимонного сока
• 1 отварная или запеченная куриная грудинка, нарезанная
• 1 чашка красного винограда без косточек, разрезанного пополам
• 1 стебель сельдерея, тонко нарезанный
• 1/4 чашки желтого изюма
• 1/2 стакана поджаренных грецких орехов, крупно порезанных

Для заправки:

• 3/4 стакана греческого йогурта
• 1/4 стакана майонеза
• сок 1/2 апельсина
• 1/4 чайной ложки соли

Рецепт приготовления:

Сбрызнуть нарезанные яблоки с лимонным соком. Сложить в миску, добавить курицу, виноград, сельдерей, изюм и грецкие орехи. Аккуратно перемешать.

В небольшой миске смешайте йогурт, майонез, апельсиновый сок и соль. Аккуратно добавить заправку в салат. Подавать "Вальдорф" на подушке из салатных листьев.

Рецепты на Новый год: тирамису с кофейным ликером

Фото: littlesweetbaker.com

Ингредиенты:

• 250 мл сливок для взбивания
• 250 г маскарпоне
• 50 г мелкого сахара или сахарной пудры
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 1 1/2 чашки эспрессо или очень крепкого кофе, охлажденного
• 2 столовые ложки кофейного ликера
• 20 шт. печенья савоярди
• 2 ст. л. порошка какао

Рецепт приготовления:

1. Взбить охлажденные сливки до крепких пиков.
2. Перемешать маскарпоне, сахар и ваниль. Добавить в взбитые сливки и еще раз взбить до однородности.
3. Соединить кофе и ликер вместе. По одному окуните печенье в кофейную смесь и выложите в форму 23 х 23 см в один слой.
4. Намазать печенье половиной крема. Сверху выложить еще один слой пропитанного печенья и крема. Поставить в холодильник минимум на 4 часа.
5. Перед подачей посыпать просеянным какао-порошком.

Напомним, ранее сайт "Сегодня" рассказывал, что едят на Рождество в разных странах мира. Также мы писали о самых гламурных городах для встречи Нового года.

31 декабря масштабное шоу "Велика новорічна пригода" ожидает зрителей канала "Украина". Невероятные приключения покорителя женских сердец Олега Винника, приятные неожиданности от любимых ведущих, самые известные хиты в исполнении звезд украинской эстрады подарят зрителям "Украины" незабываемый праздник в новогодний вечер.