Лимончелло: как приготовить знаменитый итальянский ликер

7 Декабря 2017, 11:04

Быстрый рецепт лимончелло на водке

Лимончелло готовится из лимонных корок Фото: StyleWe Blog
Лимончелло готовится из лимонных корок Фото: StyleWe Blog

В классический рецепт лимончелло входят всего лишь четыре ингредиента: спирт, вода, лимонная цедра и сахар. Ликер выпускается методом настаивания лимонной кожуры, поэтому в готовом напитке содержится большое количество витамина C.

Для производства настоящего итальянского лимончелло используется местный сорт лимонов, который называется Овал Сорренто. Их кожура очень ароматная за счет высокого содержания эфирных масел.

А знаменитый британский шеф-повар Джейми Оливер советует выбирать для приготовления напитка лимоны Амалфи. Это крупные плоды с бугристой кожурой насыщенного желтого цвета.

Лимончелло на водке

Ингредиенты:

  • 10 лимонов
  • 1 (750 мл) бутылка водки
  • 3 1/2 стакана воды
  • 2 1/2 чашки сахара

Рецепт приготовления:

  1. Лимоны хорошо помойте и обсушите.
  2. С помощью овощечистки снимите кожуру из лимонов длинными полосками. Используя небольшой острый нож, обрежьте и выбросите белую часть лимонных корок. Если этого не сделать, готовый ликер будет горчить.
  3. Поместите полоски лимонной цедры в большой кувшин. Влейте водку и накройте пластиковой пленкой. Настаивайте в течение 4 дней при комнатной температуре.
  4. Перемешайте воду и сахар в большой кастрюле на среднем огне. Нагревайте, пока сахар не растворится, около 5 минут. Остудите.
  5. Добавьте сахарный сироп в водочную смесь. Накройте крышкой и оставьте при комнатной температуре на ночь.
  6. Готовый ликер процедите, лимонные корки выбросите.
  7. Перелейте лимончелло в бутылки. Закупорьте бутылки и отправьте в холодильник минимум на 4 часа.
  8. Приготовленный по этому рецепт ликер будет храниться около месяца.

Напомним, ранее диетологи рассказали, как радоваться жизни по-итальянски и при этом сохранить здоровье

Источник:

"Сегодня"

Если вы нашли ошибку в тексте, выделите её мышью и нажмите Ctrl+Enter

Загрузка...
Загрузка...