Ученые из Университета американского штата Пенсильвания в научном журнале MedicalNewsToday пишут, что в белых грибах содержатся антиоксидантные вещества, способные улучшить состояние здоровья и замедлить старение.
Биологи обнаружили, что белые грибы являются источником эрготионеина – соединения, входящего в состав эритроцитов и являющегося антиоксидантом. Кроме того, в тканях этих организмов были найдены высокие уровни глутатиона, определяющего окислительно-восстановительную среду внутри клеток.
Антиоксидантами называются соединения, которые контролируют уровень активных форм кислорода (АФК), включая свободные радикалы в клетках, уменьшая скорость окислительно-восстановительных реакций. Эти вещества предотвращают повреждения ДНК, клеточных мембран и необходимых для жизни клеток молекул.
Напомним,ученые нашли способ предотвратить старение. Кроме этого, мы писали, что может быть причиной быстрого старения. Американские эксперты назвали десять удивительных вещей, которые ускоряют этот процесс.
Главные темы