Время для плода страсти: 4 уникальных рецепта блюд из граната

Свежих и сочных гранатов сейчас полно в магазинах и на рынках. Продавцы на базарах охотно дают попробовать этот прекрасный плод, мякоть зерен которого признана крайне целебной для нашего организма. Однако в чистом виде далеко не всякий готов часто есть гранат. Зато с ними можно приготовить много чего интересного. В этом мы решили вам помочь, подобрав рецепты различных блюд.

ЙОГУРТ С ШАФРАНОМ, КИВИ И ФИСТАШКАМИ

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Ингредиенты (8 порций):

• Несладкий йогурт 4 ст.
• Мед 4 ст. л.
• Тертый мускатный орех 1/4 ч. л.
• Кардамон (порошок) 1/4 ч. л.
• Гранат 1/2 шт.
• Киви 2 шт.
• Фисташки 1 ч. л.
• "Нити" шафрана 5 шт.

Приготовление (30 мин):

Смешиваем густой йогурт с медом, мускатным орехом и кардамоном. Подсушиваем шафран, чтобы он стал хрупким, перетираем пальцами в порошок. Очищенный киви нарезаем на маленькие кусочки, очищаем зерна граната. В стаканы слоями выкладываем йогурт, шафран и гранат с киви.

РАЙТА С МЯТОЙ, ЧИЛИ И ЧЕСНОКОМ

Ингредиенты (4 порции):

• Йогурт (жирный, несладкий) 2 ст.
• Зерна граната 1 ст.
• Листья мяты 1/4 ст.
• Листья кориандра 1/4 ст.
• Чеснок 3—4 зубчика
• Зеленый перец чили 2 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Смесь масала 1 ч. л.
• Порошок тмина 1 ч. л.
• Соль по вкусу

Приготовление (30 мин):

Райта — особый вид индийского салата. Взбиваем в миксере мяту, кориандр, чеснок и зеленый чили, чтобы получилась паста (можно добавить немного воды). В другой емкости взбиваем йогурт с солью, сахаром, тмином и масалой (смесь специй) до однородной консистенции. Добавляем в полученную смесь с йогуртом пасту из зелени. Перемешиваем, охлаждаем. Перед подачей добавляем зерна граната.

САЛАТ С ЦИКОРИЕМ, ГОРЧИЦЕЙ И МАНДАРИНОМ

Ингредиенты (8—10 порций):

• Лук-шалот 2 шт.
• Мандарин 4 шт.
• Цикорий 450 г
• Гранат 1 шт.
• Свежевыжатый мандариновый сок 2 ст. л.
• Красный винный уксус 1/3 стак.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1,5 ч. л.
• Зерна горчицы 2 ч. л.
• Свежемолотый черный перец 1/4 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.

Приготовление (20 мин):

Вместо цикория можно взять любой любимый листовой салат. Его промываем, сушим и рвем на мелкие кусочки. Лук-шалот тонко нарезаем. Готовим несколько кубиков льда и отставляем. Доводим в другой кастрюле воду с солью до кипения, бланшируем в ней лук, сливаем воду и помещаем лук на лед, чтобы он остыл. Сливаем и эту воду. Соединяем уксус, сахар и чайную ложку соли в кастрюле, доводим до кипения на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Заливаем этой смесью лук-шалот и держим 5 минут. Потом отбрасываем лук на сито и перекладываем в салатницу. Взбиваем до однородного состояния сок мандарина, горчицу, оставшуюся соль, перец. Понемногу добавляем оливковое масло, продолжая взбивать. Полученный соус при необходимости доводим до вкуса приправами. Кладем в салатницу дольки мандарина, цикорий, зерна граната, смешиваем с луком, заправляем соусом.

СЫРНЫЙ ШАРИК С МИНДАЛЕМ И ХРЕНОМ

Ингредиенты (4 порции):

• Зерна граната 1 ст.
• Сливочный сыр 225 г
• Швейцарский (твердый) сыр 225 г
• Размягченное сливочное масло 3,5 ст. л.
• Ломтики миндаля 1/3 стак.
• Смесь хрена и горчицы 1,5 ч. л.
• Нарезанная свежая петрушка 1 ст.
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление (15 мин):

Сливочному сыру даем размякнуть, а твердый мелко натираем. В блендере соединяем их, миндаль, горчицу с хреном, петрушку, соль и перец, перемешиваем до однородного состояния. Формируем шар и отправляем в холодильник (его можно хранить в завернутом виде до 2 дней). Перед подачей обваливаем сырный шар в зернах граната, вдавливая их в сыр. Подаем с крекером.