Ирина Павлина
редактор Глава Минздрава Украины Ульяна Супрун посоветовала разнообразить свой рацион и включить в него блюда из бобовых.
"Люди, регулярно употребляющие бобовые, имеют на треть ниже риски появления диабета 2-го типа", – заявила и.о. министра здравоохранения Украины.
Результаты многих исследований показали, что соблюдение диеты, богатой бобовыми, связано не только с предотвращением диабета, но и с более низким риском появления ожирения, высокого кровяного давления, высокого уровня холестерина, болезней сердца и инсульта.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ
"Если вы к этому не потребляли много бобовых – стоит увеличивать их количество в рационе постепенно. За счет высокого содержания клетчатки они способны вызвать вздутие и боль в животе", – посоветовала Ульяна Супрун.
Чтобы получать максимальную пользу от бобовых без дискомфорта для организма, вам следует:
- Перед приготовлением их нужно замачивать и несколько раз промывать водой. Это поможет избавиться от короткоцепочечных углеводов, которые плохо всасываются в кишечнике и способствуют образованию газов.
- Не сочетайте бобовые с другими продуктами, которые могут вызвать вздутие, например, капустой.
- Для лучшей биодоступности железа лучше готовить бобовые с томатом или лимоном.
Напомним, ранее мы писали, кому полезно есть фасоль. Мы также делились рецептом итальянского супа минестроне с фасолью.
Смотрите видео, как приготовить полезный бобовый завтрак:
Главные темы