В Донецке приготовили шахский плов

10 октября 2010, 17:11

Элитный плов от донецких мастеров восточной кухни могут занести в Книгу рекордов Украины

Смотрите ФОТО

Реклама

В субботу, 9 октября, в Донецке был установлен очередной кулинарный рекорд нашей страны. В этот раз, вместо привычных гигантских бутербродов с салом, балом правило традиционное восточное блюдо.

Азербайджанское землячество нашего города организовало настоящий праздник национальной кухни, апофеозом которого стало приготовление главной гордости азербайджанской кухни — плова "Шах" (плов в хлебе. — Ред.) или "Шах торжественных столов".

Всех гостей, которые пришли субботним вечером на рекорд, в зале ресторана "777" встречали девушки в национальных украинских костюмах, которые усыпали им дорогу лепестками роз. В ожидании пока приготовится шахское блюдо, гости не скучали — их развлекали бармены-виртуозы. Один из них просто "порвал" публику, жонглируя тремя бутылками с ликером, пробрасывая их даже через ногу. "Да ему в цирке надо выступать с такими талантами!" — не скрывали своего восхищения журналисты и гости.

"Пожалуйста, угощайтесь! Это все дары Каспия", — предложили собравшимся радушные хозяева. Дары Каспия оказались просто роскошными. Всем собравшимся предложили отведать запеченных осетров, красную и черную икру и всевозможные изысканные закуски.

Реклама

А когда в зал внесли рекордный плов "Шах" (то, ради собственно чего и затевалась светская вечеринка. — Авт.), все встретили поваров аплодисментами. Одного только взгляда на этот шедевр было достаточно, чтобы понять, что его приготовили мастера.

В тренде
"Не захотели в музей? Пойдет на помойку". В харьковской мэрии сбросили на пол Ленина (фото, видео)

42-летний повар Муталиб Новрузов, который трудился со своим помощником над пловом около 12 часов, рассказал, что же ему понадобилось для приготовления 27-килограммового рекорда.

"На плов ушло 7 кг риса басмати, 7 кг говядины, 64 лаваша, 10 кг фруктов (курага, изюм, кишмиш, чернослив, финики), а также 3 кг сливочного масла, шафран для цвета и вкуса, соль. Обычная азербайджанская семья обычно делает это блюдо максимум до двух килограммов, а мы вот решили приготовить плов-рекордсмен", — с гордостью рассказал повар Муталиб Новрузов, у которого за плечами 20 лет поварского стажа.

Кстати, плов, помимо торжеств, свадеб и праздников, является обязательным атрибутом поминального стола в Азербайджане. Считается, что, приготовив плов по случаю поминального ужина, тем самым высоко чтят память почившего и оказывают ему последние почести.

Корочка для самых-самых

Реклама

Плов "Шах", или как его называют по другому "Шах торжественных столов" – главная гордость азербайджанской кухни. Главным атрибутом азербайджанского плова является газмах – аппетитная хрустящая корочка на дне казана. Плов "Шах" – национальное блюдо, которое подается только самым дорогим и уважаемым гостям, привилегированному обществу.

Подпишись на наш telegram

Только самое важное и интересное

Подписаться

Реклама

Читайте Segodnya.ua в Google News

Реклама

Новости партнеров

Загрузка...

Новости партнеров

Загрузка...
загрузка...
Хочешь быть в курсе последних событий?
Подпишись на уведомления. Показываем только срочные и важные новости.
Хочу быть в курсе
Я еще подумаю
Пожалуйста, снимите блокировку сообщений в браузере!

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять