История переселенца: как открыть в центре Львова кафе и работать "без алкоголя"

По словам крымчанина, создать восточную атмосферу в столице Галичины удалось с помощью особых деталей

Руслан Аблямитов – переселенец из Симферополя. Во Львов Руслан приехал в мае прошлого года. За это время он успел перевести из Крыма семью, открыть кафе  и даже трудоустроить  нескольких местных в самом центре столицы Галичины. Мы встретились с Русланом в его кафе, где  каждая, даже самая маленькая деталь, напоминает про Крым.

Почему уехал из Крыма

Реклама

"Когда в Крыму произошли все известные события,  мне и моей семье там стало некомфортно, мы были не согласны со сложившейся на нашей земле ситуацией и решили переехать на материковую Украину. Сначала это бы Киев, я уехал в "разведку" в конце апреля прошлого года. Последние сколько лет я  занимался общественным питанием, это мое хобби и основной заработок. По образованию я -  менеджер, но в 90-годы, когда многие татары-переселенцы   вернулись в Крым из Средней Азии, я начал  учится в университете и подрабатывать в ресторане официантом. Там  начал интересоваться кухней, перешел на кухню, и мне понравилось", – вспоминает владелец заведения.

p3041017

Фото: Т. Самотый

Реклама

Почти месяц Руслан исследовал "ресторанный" рынок в столице, но  не увидел  там для себя места.  "Понимаете, там представлено очень много "кухонь", и в Киеве слишком ускоренный темп жизни. Люди там – индивидуалисты, они заняты собой,  им не до  остальных.  Как вариант, появился  Львов, где  уже обосновались несколько наших  земляков.  В итоге, выбор остановился на западной Украине.  Львов – хоть и  город большой, но очень уютный и теплый, где очень открытые и  отзывчивые  люди. Кроме этого, до  нашего появления  здесь не была представлена крымско-татарская кухня. Мне здесь  понравилось, я начал искать помещение под кафе, а потом  перевез жену и четверых детей", – рассказывает Руслан.

Как удалось открыть бизнес

"Я не обращался за помощью ни к властям, ни к благотворительным организациям. Место под кафе в центре города нашел сам через местных маклеров. Помещение подбирал по  принципу, чтобы как можно меньше менять дизайн.  Я отношусь к предпринимателям среднего класса, в Крыму мы тоже  арендовали  кафе, поэтому переехать сюда мне не представляло особых проблем", – продолжает Руслан.

Реклама

Когда, в июне прошлого года, наш герой определился с работой, то перевез семью. "Мы сняли частный дом в пригороде Львова, чтобы быть поближе к земле, да и детям на воздухе лучше – у меня две дочери и два сына. Две комнаты в доме – для нас и одна для гостей, ведь люди продолжают  приезжать из Крыма и им нужно где-то остановиться. Вот и помогаем. До этого, пока не было ничего своего, почти  месяц  я жил в отеле "Катерина", что на окружной трассе. Тамошний  директор принимал всех нуждающихся и помогал многим переселенцам", – говорит  наш собеседник.

p3041002

Фото: Т. Самотый

По словам Руслана, создать восточную атмосферу в столице Галичины  удалось с помощью особых деталей. Это – музыка, мягкие  диваны,  картины известного крымского художника, которые там же можно купить. Из персонала –  двое крымчан  и двое местных. Как утверждает хозяин, который и сам нередко выполняет работу повара, львовяне очень быстро освоили восточную кухню и уже самостоятельно могут приготовить многие блюда.

"В религии мусульман   есть такое понятие – Бог предписал тебе удел и ты должен выполнять свою работу наилучшим образом.  Я нашел место, создал условия, готовлю вкусную еду  – а все остальное – в руках Господа", – объясняет Руслан.

Все рецепты  -  с крымской "изюминкой"

"Большая часть  нашего меню   встречается  в кухне  многих восточных народов – узбеков, армян, азербайджанцев. Мы вносим только  определенные "татарские" черты в рецепт чебуреков, шашлыка, кебаба или пельменей. С поставкой продуктов  проблем нет. "Используем баранину, телятину, курицу, овощи и специи. Никакой свинины и алкоголя", – рассказывает владелец кафе.

p3041003

Фото: Т. Самотый

Кстати, как вспоминает Руслан, первые посетители очень долго искали в меню спиртное и даже удивлялись, как кафе может работать без алкоголя. Но потом привыкли – теперь приходят целыми семьями, с детьми. Посещает кафе также много туристов и мусульман, которые находят здесь "дозволенную" кухню.

О ностальгии за домом

"Домой хочется, как любому человеку, ведь это родная земля и там осталось много родственников. Есть ностальгия, мы все надеемся,  что ситуация поменяется  в лучшую сторону. Но Львов- это тоже "второй дом".  Мы, как переселенцы,  делаем все возможное, чтобы приносить пользу этому городу и людям, не мешать, не раздражать, а именно  -  помочь и улучшить все то, что мы тут нашли. Если положение дел  изменится в пользу Украины, то многие, наверно, переедут в Крым. Но это не мешает людям продолжать вести  во Львове  свой бизнес", – добавил Руслан.

Читайте также:

Реклама на segodnya.ua Реклама
Все новости
Последние новости
Показать еще
Реклама на segodnya.ua Реклама
Говорит президент Украины
Больше заявлений Зеленского
ВСУ: главное
Подробнее
Помощь во время войны
Больше новостей
Love is...💙💛
Путешествуй по Украине
В поиске трудоустройства
Найти работу!
🏠 Квартирный вопрос
Новости недвижимости
"Разом нас багато"
Нас не подолати
🚘 Актуалка для владельцев авто
Что еще нового?
Кулинарный мастер-класс
Что приготовить?
⚽ Фан-сектор
Болей за футбол!
Be in Techno Trends
Следить за новостями
⭐ Срачи прилетели
Больше скандалов
🔮 Предсказания & Гороскопы
Что еще говорят звезды?
Валюта
Курс доллара в кассах банков (покупка/продажа)
1
ПУМБ ПУМБ
35.8/36.3
2
ПриватБанк ПриватБанк
35.5/36.3
3
Ощадбанк Ощадбанк
35.7/36.15
4
Райффайзен Банк Райффайзен Банк
36.4/37.1
5
Укрэксимбанк Укрэксимбанк
36.2/36.7
6
Альфа-Банк Альфа-Банк
35.5/36.7
7
Укргазбанк Укргазбанк
35.4/36.4
8
Универсал Банк Универсал Банк
35.4/36.9
9
OTP Bank OTP Bank
31.95/35.0
Герої не вмирають!

Позывной "Депутат". Сергей Компаниец - старшина роты 93-й отдельной механизированной бригады "Холодный Яр". Воевал на передовой с 2014 года. Ребята называли 47-летнего старшину "батей", потому что он помогал и учил каждого. Погиб в бою под Изюмом, прикрывая побратимов. Его 16-летний сын пошел учиться в военный колледж…

История героя
Рейтинг цен
Сколько стоит жилье в новостройках Киева (грн за м²)
1
Печерский Печерский
90 592
2
Шевченковский Шевченковский
57 791
3
Оболонский Оболонский
54 494
4
Подольский Подольский
51 178
5
Голосеевский Голосеевский
46 989
6
Святошинский Святошинский
36 659
7
Днепровский Днепровский
35 882
8
Дарницкий Дарницкий
35 881
9
Деснянский Деснянский
35 364
10
Соломенский Соломенский
31 688
Прогноз 🔑
Рейтинг популярности
Наши спортсмены в Instagram
1
Василий Ломаченко Василий Ломаченко
2157К
2
Александр Усик Александр Усик
1698К
3
Александр Зинченко Александр Зинченко
1660К
4
Андрей Шевченко Андрей Шевченко
1150К
5
Владимир Кличко Владимир Кличко
1021К
6
Элина Свитолина Элина Свитолина
871К
7
Андрей Лунин Андрей Лунин
658К
8
Виталий Кличко Виталий Кличко
515К
9
Дарья Белодед Дарья Белодед
496К
10
Юлия Герасимова Юлия Герасимова
449К
У кого самый большой прогресс
ЗАПРАВКИ
Топливо сегодня
95+
95
ДТ
ГАЗ
56,97
56,50
49,56
27,54
57,01
54,51
51,54
24,98
57,36
56,32
52,73
25,59
58,79
56,99
55,09
27,48
59,00
57,00
51,90
26,23
61,88
59,41
55,49
27,66
61,99
59,99
55,99
27,97
61,99
59,99
55,99
27,98
62,99
60,99
56,99
27,98
-
53,05
49,75
25,27
статистика
Курс криптовалюты сегодня

Валюта

Цена, usd

Bitcoin (BTC)

69886.42

Binance Coin (BNB)

632.22

Dogecoin (DOGE)

0.15

Litecoin (LTC)

79.08

Theta (THETA)

1.95

Haute Couture
Расписание Fashion Weeks

Париж. Франция

3 – 7 июля

Париж. Франция

Маями. США

14 – 21 июля

Маями. США

Нью-Йорк. США

9 – 14 сентября

Нью-Йорк. США

Лондон. Англия

16 – 20 сентября

Лондон. Англия

Милан. Италия

20 – 26 сентября

Милан. Италия
Детали модных показов
Выбор украинцев 🚘
Какие новые легковые авто покупали в июне
1
Toyota Toyota
456
2
Renault Renault
327
3
Volkswagen Volkswagen
263
4
Hyundai Hyundai
172
5
Skoda Skoda
168
6
Mitsubishi Mitsubishi
162
7
BMW BMW
120
8
Nissan Nissan
102
9
Mercedes Mercedes
94
10
Ford Ford
87
Подробнее
Love is... 💙💛
За что мы любим Винницу
Водонапорная башня

Водонапорная башня

Фонтан «Roshen»

Фонтан «Roshen»

Вареники с вишней

Вареники с вишней

Double-decker

Double-decker

Отель «Савой»

Отель «Савой»

Посетить город после победы

Нажимая на кнопку «Принять» или продолжая пользоваться сайтом, вы соглашаетесь с правилами использования файлов cookie.

Принять