Яблучний пиріг "Хризантема"

Пропоную вам спекти смачний пиріг з яблуками у вигляді квітки хризантеми.

Для приготування вам знадобляться:

Борошно пшеничне - 500 грам;
Кефір - 250 мл;
Цукор - 200 грам в тісто + 2 ст. л. для обсипання;
Сіль - 1 ч. л.;
Дріжджі "Духмяна Хата" - 1/3 уп. ;
Яйце - 2 шт;
Олія соняшникова рафінована - 5 ст. л;
Яблука - 3 шт;
Ваніль за смаком.
Для обсипання:
Цукор - 3-4 ст.л;
Кориця мелена - 1-2 ч.л;
Цукрова пудра - 2 ст.л.

Отже, розпочнемо приготування яблучного пирога з підготовки дріжджового тіста.

Для цього вам необхідно підігріти кефір, половину влити в миску, додати дріжджі, цукор і пару ложок борошна від загальної маси. Дочекатися, поки маса почне підніматися шапочкою.

У кефір, що залишився, влити олію і додати 2 яйця. З'єднати масу з опарою, всипати сіль і поступово просіяти борошно.
Замісити тісто таким чином, щоб воно не липнуло до рук. Прикрити його бавовняною тканиною/рушничком і залишити на 20-25 хвилин.

Після закінчення часу обминути тісто, розділити його на 3-4 рівні частини. Кожну частину по черзі розкачати в пласт товщиною 5 мм. Склянкою вирізати кружечки.

Яблука для пирога необхідно нарізати тоненькими слайсами, так щоб часточки можна було зігнути. Часточку яблука покласти на половину кола і прикрити другою половинкою (так, ніби ліпимо вареник).

З'єднати кінці півкола і защипнути. З обрізків тіста зліпити кульку і розкачати за розміром форми для випікання.

Форму змастити олією без запаху, викласти тісто на дно форми, поверх нього шаром викласти тонко нарізані яблука. Посипати корицею і цукром.Потім починаючи від краю бортиків по колу викласти підготовлені пелюстки. Змішати трохи цукру з корицею і посипати пиріг зверху.

Для випікання розігріти духовку до 180 градусів, поставити в неї пиріг і пекти близько 50 хвилин, поки він зарум'яниться.
Пиріг остудити та за бажанням посипати цукровою пудрою. Подавати до чаю або кави.
Смачного!

ПОВЕРНУТИСЯ