Заготовки на зиму: пошаговые рецепты

Фасоль на зиму консервируют в собственном соку, закрывают вместе с овощами и добавляют в заправки для борща. Бобовые должны быть гладкими и плотными, а перед приготовлением их нужно замочить на ночь

Баклажаны на зиму можно заморозить, а можно приготовить баклажанную икру, замариновать в аджике или сделать с ними овощной салат на зиму. Для заготовок подходят только плотные и без повреждений овощи

Вам понадобится два вида томатов – не слишком крупные, плотные, мясистые и перезревшие, полные сока. Приготовленные таким образом помидоры остаются сочными и ароматными. Рецепт рассчитан на три банки емкостью 1 л

Выбирая перец, проследите, чтобы он был крепким и упругим. При нажатии на овощ должен издавать поскрипывающий звук, это значит, что плод действительно поспел. У хорошего перца должен быть зеленый упругий хвостик

Их можно засолить, замариновать и заквасить. Желательно выбирать огурцы длиной 7-12 см, темно-зеленого цвета со светлыми боками и ярко выраженными "пупырышками". Семечек в таких плодах немного, а мякоть плотная и сочная

Маринованные томаты черри - это вкусно и красиво. Прежде чем приступать к приготовлению, томаты нужно тщательно отобрать и подготовить. Для заготовок подойдут только плотные, упругие и свежие помидоры без вмятин и пятен

Лечо – это популярное блюдо венгерской кухни и отличная заготовка на зиму. Его основа - сладкий перец. Домашнее лечо можно добавлять в супы, к мясу, а еще - подавать с картофелем, рисом или макаронами

Как приготовить яблочный сок на зиму: ТОП-5 рецептов  

Гораздо полезнее сделать сок из яблок в домашних условиях, а не пить покупной сомнительного качества. Вариантов приготовления яблочного сока очень много на любой вкус.

Рецепт полезной закатки на зиму: кукурузу можно заготовить целыми початками, и тогда зимой вы сможете ощутить вкус свежесваренных молоденьких початков.

Сладкий, ароматный абрикосовый компот - главный напиток лета. Есть несколько способов, как сварить компот и заготовить его на зиму.

Узнайте, как правильно заморозить баклажаны на зиму. Овощи можно бланшировать, отваривать, запекать, жарить, тушить и даже замораживать целиком.

Записывайте рецепты аппетитных заготовок из кабачков и приготовьте на зиму витаминные закуски из овощей на любой вкус

Предлагаем вам лучшие рецепты заготовок на зиму из сезонных овощей, которые порадуют в холода насыщенным летним вкусом, ярким цветом и, конечно же, витаминами.

Заморозить малину в силиконовых формочках без сахара - простой и оригинальный способ, который поможет сохранить максимум витаминов. Мыть ягоды не стоит, иначе они размокнут и потеряют форму

Ягоду нужно будет перетереть с сахаром, количество которого можно регулировать. Затем варенье можно разложить по контейнерам и хранить в морозильной камере. Размораживать - при комнатной температуре

Смородину можно замораживать, перетирать с сахаром, готовить варенье и вино. Из красной смородины получается необыкновенно вкусное желе. Эта ягода богата пектином, поэтому желе хорошо застывает

Приготовить малиновое варенье - далеко не единственный способ заготовить эту ягоду на зиму. Ее можно замораживать, перетирать с сахаром, варить компоты и приготовить вкусное желе без желатина