Олена Кузьмич
нічний редактор За вікном стає все холодніше, а тому хочеться зігрітися в теплі кола сім'ї з мискою ароматного супу або спробувати нестандартну запіканку.
Дивіться відео: голубці за 500-річним рецептом готують на Вінниччині
Рецепти українських страв зазвичай дуже традиційні, тому "Сьогодні" створили для вас добірку неформатних книг про кулінарію, після прочитання яких вам неодмінно захочеться готувати для своїх рідних і близьких.
Дарія Цвєк "У будні і свята"
Мало не в кожній радянській сім'ї поруч з "Книгою про смачну і здорову їжу" були книги української кулінарки Дарії Цвєк, наприклад, урочиста "До святкового столу" з ілюстраціями, які наганяли апетит і цікава про солодке печиво з численними рецептами. Сучасні видавці переосмислили спадщину талановитої авторки та одну з її книг "В будні і свята". У ній немає іноземних компонентів, всі продукти цілком локальні, тому після прочитання цієї книжки вам доведеться піти всього лише на базар або в магазин і все-таки щось приготувати. У той час, коли було видано перше видання цієї книжки, улюбленим соусом українців був майонез, а зі спецій були тільки чорний перець і лавровий лист. Часи змінилися, українці стали різноманітнішими у своїх кулінарних пошуках, тому укладачі книги додали глосарій спецій, корінців і заправок, якими можна збагатити смак страв. Також в книзі розташований словник, який стане в пригоді тим, хто тільки починає знайомитися з галицькою кухнею.
Зауважимо, що книжка розділена на сезони, місяці та дні тижня. Тому, придбавши цю книжки, ви будете мати повноцінне меню на цілий рік. Правда, рецептів сніданків в книзі немає, Дар'я Цвєк вважає, що кожна мудра господиня може їх сама придумати. Рецепти доповнені кольоровими ілюстраціями, які так і будуть надихати вас на створення кулінарних шедеврів.
Джеймі Олівер "Смачні рецепти за 30 хвилин від Джеймі"
Наступна книжка для кулінарів-любителів в нашій добірці розповідає про супершвидку кулінарію. У книжці відомого британського кулінара Джеймі Олівера мова йде про революційний підхід до приготування їжі. У цій книзі – 50 рецептів, які зроблені так, щоб ви не втратили ні секунди для приготування чудових, смачних і корисних страв. Забудьте про нудні та довгі рецепти, де потрібно чистити, смажити та варити протягом декількох годин. Кухар запрошує вас готувати та не боятися кухні.
Разом з цією книжкою ви можете подолати свої комплекси про те, що вам не вистачає часу на приготування їжі, це занадто дорого тощо.
Передовсім Джеймі Олівер радить розібратися з безладом на кухні, упорядкувати кухонне начиння, розкласти все раціонально і не залишати прибирання на потім. Також він дає чіткі поради про те, як потрібно укомплектувати ваш кухонний інвентар і як влаштовувати хороші сімейні застілля.
Додамо, що в цій книжці не йдеться про окремі рецепти. Після прочитання цієї книжки, ви дізнаєтеся про те, як приготувати за 30 хвилин не одну страву, а кілька, наприклад, печеню з курки, картоплю зі скоринкою, шпинат з вершками та полуничний напій. До того ж в кожному рецепті вказано кількість порцій. Якщо ви завдяки цій книжці досить швидко опануєте технікою приготування кількох страв одночасно, то і складні кулінарні рецепти будуть вам не страшні.
Туве Янссон і Самі Маліла "Рецепти Мумі-мами"
Майже всі ми читали у дитинстві твори про мумі-тролів – казкових персонажів, які схожі на смішних бегемотиків. Зараз перед вами кулінарна книжка з рецептами Мумі-мами, яку написала творець мумі-тролів, фінська письменниця і художниця Туве Янссон разом з однодумцями.
У книжці ви знайдете базові рецепти, які ви можете приготувати разом з дітьми. Йдеться про 150 рецептів – це салати, супи, сніданки, десерти, їжа для пікніків і страви відповідно до пір року. У книжці є чимало ілюстрацій кумедних мумі-тролів та кулінарних цитат з творів про них. Також є спеціальні позначки, коли рецепт є дуже легким. За допомогою цієї книги ви дізнаєтеся як приготувати омлет з цибулею Мумі-тата, рогалики на сніданок Мумі-троля, помідорний салат Мумі-мами тощо.
Також ви прочитаєте як влаштувати смачний і сімейний зимовий вечір, забаву на день народження або обжинки. Для зручності наприкінці книжки є алфавітний покажчик і кілька чистих сторінок для запису ваших улюблених кулінарних рецептів. Тому не соромтеся, мийте руки та гайда на кухню, адже, як кажуть мумі-тролі: "Все смачне – корисне для шлунка".
Нагадаємо, що раніше ми писали про краще молодіжне фентезі, яке неодмінно потрібно прочитати.
А також "Сьогодні" робили добірку книг для гарного настрою і філософських книг про музику.
Головні теми