Цвітна капуста смачна, низькокалорійна і дуже корисна . У ній є вітаміни групи А і В, а також вітамін С і мінеральні солі.
Дивіться відео, як вибрати заморожені овочі:
З цвітної капусти можна готувати абсолютно різні страви: супи, салати, запіканки, пюре та овочеві котлети.
Суп-пюре з цвітної капусти
Час приготування:
- 20 хвилин
Інгредієнти:
- Відварна цвітна капуста – 400 г
- Цибуля ріпчаста – 1 шт.
- Вершки 18% – 120 мл
- Молоко – 160 мл
- Соєвий соус – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Ріпчасту цибулю очистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на олії.
- Додати відварену цвітну капусту і соєвий соус, тримати на невеликому вогні 10 хвилин.
- Вимкнути плиту, залити вершками, перебити в блендері до стану пюре.
- Вилити в каструльку, додати молоко і сіль, дати закипіти і зняти.
- Подавати на стіл із зеленню і цілими шматочками капусти.
Цвітна капуста в сухарях
Час приготування:
- 15 хвилин
Інгредієнти:
- Відварна цвітна капуста – 400 г
- Яйце – 2 шт.
- Борошно – 40 г
- Панірувальні сухарі – 40 г
- Олія – 200 мл
- Сіль, перець – за смаком
Спосіб приготування:
- Розрізати капусту на суцвіття, посолити і поперчити.
- Обваляти капусту в борошні, потім вмочити в збите яйце, а потім – обваляти в панірувальних сухарях.
- Обсмажити у фритюрі або на сковороді з високими стінками і великою кількістю масла.
Салат з цвітної капусти з куркою
Час приготування:
- 15 хвилин
Інгредієнти:
- 160 г цвітної капусти
- 1 болгарський перець
- 40 г сухариків з білого хліба
- 40 г салату Айсберг
- 200 г курячого філе
- 40 г майонезу
- 4 г гірчиці
- 40 мл олії
- Соєвий соус – за смаком
- Сіль – за смаком
Спосіб приготування:
- Куряче філе замаринувати на п'ять хвилин в соєвому соусі, солі і перці.
- Обсмажити шматочки філе на олії до готовності.
- Тим часом відварну цвітну капусту розділити на суцвіття. Болгарський перець почистити і нарізати смужками. Порізати або порвати салат Айсберг.
- З білого хліба нарізати кубики і злегка підсмажити їх в духовці.
- Майонез змішати з гірчицею.
- З'єднати в салатниці капусту, перець, салат, сухарики, заправити сумішшю майонезу і гірчиці.
- Зверху викласти шматочки курятини.
Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом дієтичної запіканки з цвітною капустою від Аніти Луценко.