Цыпленок с соусом из помидоров и перца от Юлии Высоцкой

Если запечь цыпленка в духовке до хрустящей корочки, а затем подать его с ароматным соусом из томатов и перца, то получится идеальное блюдо для праздничного стола.

Цыпленок с соусом из помидоров и перца

Ингредиенты: 

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Для соуса: 

• Сочные помидоры – 2 шт.
• Перец сладкий красный – 2 шт.
• Перец чили красный – 1 шт.
• Чеснок – 2 зубчика
• Уксус из хереса – 2 ст. л.
• Оливковое масло – 1 ст. л.
• Майоран сушеный – 1 щепотка
• Соль морская – 1 щепотка

Для цыпленка:

• Небольшая тушка цыпленка – 1 шт.
• Майоран свежий – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Масло оливковое – 2 ст. л.
• Перец черный молотый – 1 щепотка
• Соль морская – 1/4 ч. л.

Читайте также:

Идея для праздничного ужина: утка, фаршированная фруктовым ассорти

Рецепт приготовления:

1. Духовку предварительно разогреть до 200 С.
2. Тушку цыпленка вымыть, просушить бумажным полотенцем, проткнуть вилкой в нескольких местах, на коже сделать надрезы. 
3. Почистить 2 зубчика чеснока, измельчить их и начинить надрезы в тушке.
4. Свежий майоран мелко порубить.
5. Присыпать цыпленка свежим майораном, посолить и поперчить, выложить на противень и сбрызнуть оливковым маслом. Запекать в разогретой духовке 35–40 минут.
6. Сладкий перец положить в глубокий противень и запекать 30–40 минут.
7. Поместить запеченный перец на несколько минут в полиэтиленовый пакет и плотно закрыть, затем почистить, вынуть семена и нарезать мякоть небольшими кусочками.
8. Оставшийся чеснок почистить и измельчить.
9. Перец чили, удалив семена, мелко порубить.
10. Приготовить соус: разогреть в сковороде 1 ст. ложку оливкового масла, обжарить чеснок и чили, добавить щепотку сухого майорана.
11. Помидоры разрезать пополам, натереть мякоть на терке и добавить в сковороду. Уваривать соус в течение 4–5 минут, чтобы он стал гуще.
12. Добавить кусочки запеченного перца, винный уксус и щепотку соли. Подавать цыпленка с соусом.

Напомним, ранее мы писали, как приготовить домашний соус песто. Сайт "Сегодня" также рассказывал, как приготовить чахохбили из курицы. Мы также делились рецептом идеальной запеченной курицы от бывшего королевского шеф-повара.

Смотрите видео, как приготовить хрустящую курицу по-китайски: