Гарячі закуски на Новий рік: ТОП-5 рецептів з курки

Не знаєте, які гарячі закуски приготувати на Новий рік 2020? Ми пропонуємо рецепти незвични страв з курки. Вони смачні, ситні та їх досить просто приготувати.

Дивіться відео, як зробити курячі мафіни:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Оскільки куряче філе вирізняється досить нейтральним смаком, його можна поєднувати з різними інгредієнтами.

Читайте також:

Гарячі закуски на Новий рік: три незвичних рецепта з грибами

Турновери з куркою, беконом і кукурудзою

Час приготування:

• 1.5 години

Інгредієнти:

• 3-4 філе курячих стегон
• 500 г упаковка листкового тіста
• 5 смужок бекону
• 1 маленька банка консервованої кукурудзи
• Зелень – кілька гілочок
• 2 картоплини
• Сіль, мелений перець
• Олія – для обсмажування
• Молоко – для змазування
• Борошно – для розкочування

Спосіб приготування:

1. Картоплю почистити, нарізати дрібними кубиками й обсмажити на олії. Посолити.
2. Бекон дрібно нарізати, обсмажити до золотистого кольору. Додати нарізане куряче м'ясо, готувати, поки воно не стане білим і не просмажиться всередині. Приправити на смак.
3. Змішати картоплю, курку з беконом, кукурудзу і нарізану зелень.
4. Листкове тісто розморозити, розкачати на присипаній борошном поверхні та розрізати на квадрати. У центр кожного шматка тіста покласти начинку. Скласти навпіл, щоб вийшли трикутники. Скріпити краї і притиснути їх зубцями вилки.
5. Змастити пиріжки молоком і відправити в розігріту до 180°С духовку. Готувати до золотистого кольору, близько 20 хвилин.

Курячі крильця з песто з петрушки

Час приготування:

• більше 3-х годин

Інгредієнти:

• 8 курячих крилець
• 1 ст. л. меду
• 3-4 ст. л. соєвого соусу
• Олія

Для песто:

• 1 пучок петрушки
• 50 г мигдалю
• 2 зубчики часнику
• 50 г пармезану
• Оливкова олія

Спосіб приготування:

1. Змішайте мед, соєвий соус і невелику кількість рослинної олії.
2. Курячі крила розріжте по суглобу, залийте маринадом, перемішайте і залиште на 2-3 години промаринуватися.
3. Приготуйте песто, змішавши в блендері мигдаль, листя петрушки, часник, пармезан і оливкову олію.
4. Крильця викладіть у форму і запікайте в духовці протягом 25-30 хвилин при температурі 180°С.
5. Подавайте готові крильця з домашнім соусом песто.

Жюльєн з грибами і куркою

Жульєн зі свининою та грибами

Час приготування:

• 1 година

Інгредієнти:

• 500 г курячого філе
• 300 г печериць
• 200 г вершків
• 100 г цибулі
• 100 г твердого сиру
• 1 ч.л. борошна
• Олія

Спосіб приготування:

1. Куряче філе помити, залити водою і довести до кипіння. Посолити і варити 20 хвилин. Дати охолонути.
2. Нарізати курку, гриби і цибулю соломкою.
3. Сир натерти на тертці.
4. Цибулю обсмажити на олії до прозорості. Додати гриби і смажити, поки не випарується майже вся рідина.
5. Посолити, додати куряче м'ясо і перемішати. Всипати борошно і ще раз перемішати.
6. Влити вершки і проварити до загустіння (3-5 хвилин).
7. Викласти підготовлену суміш в кокотниці. Посипати сиром і запікати при 180 ºС протягом 20 хвилин або до рум'яної скоринки.
8. Подавати жульєн гарячим, за бажанням посипавши зеленню.

Курячі шашлички на шпажках з помідорами чері

Час приготування:

• більше 3-х годин

Інгредієнти:

• 1 кг курячого філе
• 400 г помідорів чері
• Олія

Для маринаду:

• 1 ст.л. меду
• 50 г кетчупу
• 1 ст.л. гірчиці готової
• 1 ст.л. соєвого соусу
• 1 ч.л. солі

Спосіб приготування:

1. Куряче філе помийте, обсушіть і поріжте кубиками. Перекладіть м'ясо в миску.
2. Приготуйте маринад. Змішайте в мисці кетчуп, гірчицю, мед, сіль і соєвий соус.
3. Залийте маринадом м'ясо і добре перемішайте. Залиште маринуватися у прохолодному місці на 2 години.
4. Нанизуйте м'ясо по черзі з помідорами на дерев'яні шпажки.
5. Обсмажте курячі шашлички на сковороді з олією до золотистого кольору з усіх боків. Не пересушіть.

Хрусткі курячі стріпси

Курячі стріпси

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 4 філе курячих грудок без шкіри
• 2 яєчних білка
• 1 стакан нутового борошна
• 1 стакан олії для смаження
• 3 ст.л. порошку каррі
• 1 ч.л. солодкого меленого червоного перцю
• Мелений чорний перець
• Сіль

Спосіб приготування:

1. Філе курки нарізати тонкими смужками, посолити, поперчити.
2. Розігріти олію для фритюру.
3. Змішати в мисці нутове борошно, спеції і сіль.
4. Злегка збити два яєчні білки. Викласти курячі смужки в збиті білки і перемішати.
5. Невеликі порції курки панірувати в суміші борошна і спецій, потім так само порціями готувати у розігрітій олії протягом 3-4 хвилин.
6. Підрум'янені смужки вийняти шумівкою і викласти на паперовий рушник, щоб видалити надлишки жиру.
7. Подавати із зеленим листям салату, заправленими лимонним соком і оливковою олією.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом закусочних пиріжків з куркою від ведучого Григорія Германа. "Сьогодні" також ділилися рецептом теплого курячого салату від Джеймі Олівера.