Катерина Степаненко
редактор Серпень – не просто останній літній місяць, але ще й час збирання врожаю, а значить, на нашому столі з'явиться небувале різноманітність смакоти. Цим варто скористатися, готуючись відзначати православні Спаси.
Дивіться відео, як святкувати Спаси в серпні 2019:
Основні продукти спасного столу – яблука, мед і горіхи. Проте їх можна і потрібно їсти не просто в чистому вигляді, а включивши фантазію і створюючи з них різноманітні страви. Як це робити грамотно, розповіли дієтолог Борис Скачко та натуропат Олена Світко.
Яблучний Спас 2019: чим корисні яблука
Яблука справедливо називають плодом здоров'я. Вони містять багато вітамінів – С, В1, В2, Р, Е, а також магній і калій. Також "плоди розбрату" – джерело легкозасвоюваного заліза, до того ж ще й гіпоалергенного. При цьому найкорисніші яблучка – дрібні, кислі і дикі, які продаються на базарі по 5 грн за кілограм і своїм виглядом гурманів не приваблюють.
Споживати плоди краще в натуральному вигляді, хоча і при термічній обробці вони майже не втрачають своєї харчової та енергетичної цінності. Не забувайте також один важливий момент: чим довше лежать яблука, тим менше в них залишається вітамінів.
Яблучна дієта
Дієта на яблуках ефективна і корисна для гіпертоніків, а також хороша в якості профілактики атеросклерозу. Перший варіант забезпечить вам "танення" в 1 кг в день. Для цього протягом дня треба їсти тільки яблука (для різноманітності можна і печені) і пити багато води, зеленого чаю і відварів трав (природно, без цукру). Якщо голод зовсім вже бере за горло, можна поєднати яблука з кефіром – 0,5 склянки на одне яблуко 5 разів на день.
Другий варіант – гарантія позбавлення від 5-6 кг за 6 днів. Меню таке: у понеділок – 1 кг яблук; у вівторок – 1,5 кг; в середу і четвер – по 2 кг; в п'ятницю – знову 1,5 кг; в суботу – 1 кг. Під час дієти можна пити чай (краще зелений) і перекушувати сухариками з чорного хліба. Також можна дозволити собі трохи кефіру або нежирного йогурту. Вихід з дієти повинен бути поступовим.
Можна їсти відварені овочі, розваристі крупи та овочеві супи-пюре. Не можна: смажене, жирне, солоне, копчене, гостре, солодке і алкоголь.Прі цьому потрібно знати, який сорт яблук підходить саме вам, а також розуміти, чи можливий в принципі такий яблучний експеримент при вашому стані здоров'я. Дізнатися про це ви можете у свого лікаря.
Медовий Спас 2019: чим корисний мед
"Найкорисніший продукт – це мед", – говорив відомий фахівець солодких наук Вінні-Пух. Дієтологи з ним згодні і тому рекомендують їсти корисну солодкість цілий рік, а не тільки на Медовий спас (14 серпня), при цьому не забуваючи вивчити його важливі властивості. Так, липовий мед допомагає в лікуванні "жіночих" захворювань, гречаний – при хворобах серця, глодовий повертає чоловічу силу, а сафоровий загоює рани.
Чому мед не можна гріти
Фахівці в голос кажуть, що мед у жодному разі не можна підігрівати, тому не варто класти його в кухоль з гарячим напоєм, як цукор, інакше він просто перетворюється на канцероген. Краще їсти мед вприкуску з чаєм. Це правило стосується і випічки на меду, тому запам'ятовуємо: додавати в тісто мед не потрібно, а от змастити вже готовий пиріг можна.
Як правильно їсти мед
Мед відмінно поєднується з яблуками і горіхами, але з обмеженнями. Так, перше поєднання протипоказане діабетикам, а з другим потрібно дотримуватися пропорції: якщо горіхів буде багато, вони не зможуть засвоїтися, почнуть гнити і бродити в кишечнику, викликаючи здуття живота і розлади шлунково-кишкового тракту. Тому в раціоні їх варто розділяти: спочатку мед (можна навіть розбавити його холодною водою і випити як аперитив), а через півтори години – горіхи.
Як зробити медовий масаж
Мед не тільки їдять: з його допомогою ще й повертають красу і молодість. Один зі способів – медовий масаж. Лікувальна дія цієї процедури заснована на взаємодії шкіри і біологічно активних речовин в меду. Тому після такого масажу поліпшується кровообіг, виводяться токсини (разом з потом), очищається шкіра, знижується розумова і фізична стомлюваність, ризик порушень сну, ожиріння, остеохондрозу, вегето-судинної дистонії, артрозу суглобів. До того ж завдяки вмісту глікутіла мед добре засвоюється клітинами м'язів і допомагає підтримувати м'язовий тонус.
Техніка наступна: змащуємо медом місце, яке будемо масажувати. Теплими руками поплескуємо хворі місця, викликаючи легкі хворобливі відчуття. Долонею натискаємо на масажовану зону, а потім різко відриваємо. Тривалість масажу – від 15 до 30 хвилин. Після чого слід змити з шкіри густу сіру липку масу – це шлаки. Дітям, що страждають від кашлю, рекомендується проводити масаж на грудях і спині з липовим медом. Людям, страждаючим від алергії, перед початком роботи з медом слід проконсультуватися з лікарем.
Горіховий Спас 2019: користь і шкода горіхів
До горіхового Спаса ще далеко (він буде аж 29 серпня), але горіхи їсти вже можна, тому що всі їх види дуже корисні в першу чергу для роботи мозку і серця і до того ж виводять шкідливий холестерин. Кожен сорт має великий запас корисних речовин, вітамінів і мінералів. Тому горіхи – головні герої наших перекусів. Однак і вони можуть бути шкідливі у великих кількостях, адже відносяться до продуктів-алергенів. Тому потрібно їсти горіхи з обережністю: для загальнозміцнюючої дії не більше 10 будь-яких горіхів на добу. При цьому треба вибирати свіжі та в шкірці: від чищених і таких, які полежали, користі ніякої.
Народні ліки з горіхів
Також молоді горіхи добре допомагають при захворюваннях щитовидної залози. Перший варіант ліків, які допомагають: стакан волоських горіхів перемолоти, додати до них по склянці сирої гречки і меду. Їсти по чайній ложці на день натщесерце. Є і другий варіант, який, крім захворювань щитовидки, допоможе і при атеросклерозі. Для нього знадобляться горіхові перетинки, які потрібно скласти в банку і залити коньяком так, щоб вони були повністю покриті. Настій слід витримати 2-3 дні і пити по столовій ложці 2-3 рази на день. Рятуватися від подагри можна, попаритися ноги у відварі з горіхової шкаралупи, а омолоджуватися – приймаючи ванну з додаванням горіхового листя.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, що святять на Маковія у церкві.
Головні теми