Греческий салат с жареным сулугуни: рецепт от Юлии Высоцкой

Классический греческий салат готовится из помидоров, огурцов, красного перца, лука, феты и оливок. Существует масса вариаций этого блюда: в него добавляют виноград, курицу или консервированного тунца.

Смотрите видео, как приготовить полезную заправку для салата:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

У Юлии Высоцкой есть свой рецепт греческого салата – с жареными помидорами и сыром сулугуни, приготовленным в орехово-кунжутной панировке.

Греческий салат с жареным сыром

Время приготовления:

• 30 минут

Ингредиенты: 

• Молодой салат романо — 1 кочан
• Сулугуни копченый — 350 г 
• Помидоры — 3 шт. 
• Фундук — 2 горсти
• Оливки без косточек — 2 горсти
• Огурцы — 1 шт.
• Яйца куриные — 1 шт.
• Маленький пучок базилика — 1 шт.
• Маленький пучок кинзы — 1 шт.
• Оливковое масло Extra Virgin — 3 ст. л.
• Винный уксус красный — 1 ст. л.
• Черное кунжутное семя — 1/2 ч. л.
• Кунжутное семя — 1/2 ч. л.
• Орегано сушеный — 1/2 ч. л.
• Перец черный свежемолотый — 1/4 ч. л.
• Соль морская — 1/4 ч. л.

Читайте также:

Летний салат из курицы с персиками: рецепт дня

Способ приготовления:

1. Томаты помойте. Разрежьте их поперек, сбрызните оливковым маслом, посолите и поперчите.
2. Разогрейте на среднем огне сковороду гриль, выложите помидоры срезом вниз и готовьте не больше минуты, а затем переложите на тарелку.
3. Фундук измельчите в блендере в мелкую крошку и перемешайте его с кунжутом.
4. Яйцо взбейте вилкой в глубокой мисочке.
5. Копченый сыр сулугуни нарежьте крупными кусками, обмакните в яйцо и обваляйте в орехово-кунжутной смеси.
6. Выложите сулугуни на разогретую сковороду гриль, где готовились томаты, и обжарьте с двух сторон до золотистой корочки.
7. Огурец помойте и разрежьте на кусочки среднего размера.
8. Салат романо порежьте, базилик и кинзу крупно порубите.
9. Соедините в салатнице огурцы, салат, оливки, зелень, посыпьте орегано, полейте винным уксусом и оставшимся оливковым маслом. Посолите, поперчите и перемешайте.
10. Греческий салат выложите на блюдо, сверху поместите жареные помидоры срезом вверх и обжаренный сыр сулугуни.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить салат Панцанелла с гренками.