Холодник на кефірі: рецепт освіжного супу від Юлії Висоцької

Влітку завжди хочеться чогось легкого і прохолодного. Юлія Висоцька запропонувала рецепт, перевірений часом – холодник з буряком і кефіром.

"Я б сказала, що це досить вільний рецепт: і огірки, і редис можна додавати в холодник на свій смак, та й водою розбавляйте його до тієї консистенції, яка подобається особисто вам! Крім кропу і петрушки сюди відмінно підійде зелена цибуля", – порадила Юлія Висоцька.

Холодник від Юлії Висоцької

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Холодний борщ з буряка

Час приготування:

• 45 хвилин

Калорійність:

• 54 ккал на 100 г

Складові:

• 4 буряка
• 2 яйця
• 100 г сметани
• 2 огірка
• 3 шт. редису
• 2 гілочки кропу
• 2 гілочки петрушки
• 1 л кефіру
• 1/2 ч. л. морської солі

Читайте також:

Холодник на квасі: рецепт літнього супу

Спосіб приготування:

1. Духовку попередньо розігріти до 180 °C.
2. Буряк запекти, потім почистити і натерти на крупній тертці.
3. Яйця відварити круто, потім почистити і розрізати навпіл.
4. Огірки порізати дрібними кубиками, редис – напівкружечками.
5. У глибокій мисці з'єднати буряк з огірками і редискою, посолити, влити кефір і холодну кип'ячену воду, все перемішати.
6. Кріп і петрушку дрібно порубати, додати в холодник.

Як подавати холодник

Розлити холодник в тарілки, додати в кожну половинку яйця і столову ложку сметани.

Дивіться відео, як приготувати окрошку з ковбасою:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати буряк на пару, а також розповідали, як зробити холодний борщ на квасі .