Як спекти ароматний сливовий штрудель

Штрудель зі сливами виходить дуже смачним, соковитим і ароматним. Він готується з тонкого витяжного тіста. Щоб тісто не розмокнуло, обов'язково присипте його панірувальними сухарями або меленим мигдалем.

Сливовий штрудель в духовці

Штрудель зі сливовою начинкою

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Час приготування:

• більше 3-х годин

Калорійність:

• 274 ккал на 100 г

Для тіста:

Інгредієнти:

• 200 г борошна
• 130 мл води
• 1/2 яйця
• 2 ст.л. олії + ще трохи
• Дрібка солі

Читайте також:

Як спекти штрудель з яблуками, родзинками і мигдалем

Для начинки:

• 700 г слив (кісточки видалити)
• 100 г цукру
• 90 г панірувальних сухарів
• Щіпка меленої гвоздики
• Щіпка мускатного горіха
• 100 г вершкового масла
• Цукрова пудра – для подачі

Дивіться відео, як приготувати сливовий соус:

Спосіб приготування:

1. Змішайте борошно з водою, 1/2 яйця, сіллю і 2 ст.л. олії. Замісіть липке тісто. Змастіть руки олією і зберіть тісто в кулю. Покладіть в змащену олією миску і накрийте серветкою. Залиште на 2 години.
2. Сливи розріжте на четвертинки, змішайте з цукром і спеціями.
3. Розтопіть вершкове масло, додайте його до панірувальних сухарів, зберігши близько 4 ст.л.
4. Вологий кухонний рушник присипте борошном; викладіть на нього тісто. Спочатку розкачайте качалкою, злегка присипаючи борошном. Потім візьміть в руки і витягніть, підтримуючи зовнішньою стороною долонь. Поверніть тісто на рушник і підтягніть товсті краї від центру в сторони, зайве обріжте. Тісто має бути витягнуто так, щоб було видно малюнок на рушнику.
5. Злегка змастіть поверхню тіста 2 ст.л. (30 мл) розтопленого вершкового масла. Викладіть панірувальні сухарі, потім сливи.
6. За допомогою рушники згорніть у щільний рулет. Перекладіть на деко швом вниз.
7. Змастіть збитим яйцем і вершковим маслом (2 ст.л. або 30 мл).
8. Випікайте при 200 градусах близько 40 хвилин. Дайте трохи охолонути і подавайте, посипавши цукровою пудрою.

Як відокремити половину яйця

В мисочку розбийте яйце, трохи збовтайте, щоб жовток перемішався з білком, і відміряйте потрібну кількість.

Нагадаємо, раніше ми ділилися рецептом яблучного штруделя з родзинками і горіхами, а також розповідали, як приготувати яблучний штрудель з тіста філо.