Ми звикли їсти копчену скумбрію, але, запечена на грилі, ця риба не менше смачна. Ділимося кращими рецептами скумбрії для літніх пікніків.
Простий рецепт скумбрії на грилі
Час приготування:
- 1 година
Складові:
- 2 свіжоморожені скумбрії
- Спеції для риби
- Сіль
- Сік лимона
Спосіб приготування:
- Скумбрію розморозити, випатрати і помити.
- Натерти сіллю і сумішшю спецій. Скропити соком лимона і залишити маринуватися на 10-15 хвилин.
- Викласти рибу на решітку розігрітого гриля і запікати до золотистого кольору, час від часу перевертаючи.
Дивіться відео, як приготувати скумбрію на мангалі:
Скумбрія на грилі з лимоном і травами
Час приготування:
- 1 година
Складові:
- 500-600 г тушка скумбрії
- 1 лимон
- Кілька гілочок свіжого чебрецю і розмарину
- Морська сіль
- Мелений чорний перець
- Рожевий перець
- Оливкова олія
Спосіб приготування:
- Рибу почистити і ретельно вимити. Видалити голову. Натерти тушку сіллю, травами і перцем.
- Лимон розрізати на кружечки. Кілька шматочків вкласти всередину тушки.
- Форму для запікання застелити фольгою, полити оливковою олією.
- Укласти рибу в форму, на спинку викласти кружки лимона. Навколо риби розкласти шматочки лимона, що залишилися. Посипати сіллю, спеціями і травами. Рясно полити оливковою олією.
- Випікати під грилем протягом 15-20 хвилин до золотистого кольору. При цьому уважно стежте, щоб риба не пересохла і шкірка не присмажилася до бульбашок. За необхідності поливайте оливковою олією і соком, що виділився.
Скумбрія на грилі з часником і розмарином
Час приготування:
- 1 година
Складові:
- 2 скумбрії
- Розмарин
- 2 зубчики часнику
- 2 часточки лимона
- Оливкова олія
- Сіль
- Чорний мелений перець
Спосіб приготування:
- Скумбрію випатрати і видалити зябра.
- Часник очистити і роздавити. Кожну рибину посолити і поперчити, всередину вкласти часник, гілочку розмарину і шматочок лимона.
- Полити оливковою олією і запекти з двох сторін на решітці гриля близько 20 хвилин.
МОЗ закликає: відчувши перші симптоми респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте до сімейного лікаря. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечити себе від інфікування.
Нагадаємо, раніше ми розповідали, як запекти скумбрію у виноградному листі. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом паштету зі скумбрії.
Читайте також: