Як приготувати стейк з журавлинно-брусничним соусом

Стейки з журавлинно-брусничним соусом – це дуже смачно! Для приготування страви вам знадобляться: м'ясо, спеції за смаком, журавлина, брусниця, цукор і бальзамічний оцет.

Дивіться відео, як вибрати якісне м'ясо:

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

До речі, домашній журавлинний соус відмінно зберігається, його можна тримати в холодильнику близько місяця.

Читайте також:

Стейк із журавлинно-брусничним соусом

Час приготування:

• 1 година

Калорійність:

• 271 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• М'ясо – 2 стейки по 250 г
• Спеції – за смаком
• Оливкова олія – 2-3 ст. л.

Для соусу:

• Журавлина – 150 г
• Брусниця – 50 г
• Цукор – 5 ст. л.
• Бальзамічний оцет – 2 ст. л.
• Суміш перців (червоний, білий, чорний) – за смаком

Спосіб приготування:

1. Для початку вибрати м'ясо – свинину, курятину, баранину або яловичину. Натерти м'ясо спеціями й залишити маринуватися на пів години.
2. Тим часом приготувати соус. Покласти в блендер свіжі ягоди журавлини та брусниці, додати цукор, бальзамічний оцет і по кілька горошин різних перців. Добре подрібнити.
3. Перелити суміш у каструлю, довести до кипіння і варити 5 хвилин.
4. М'ясо обсмажити на мангалі з обох боків до бажаного ступеня готовності.
5. Перекласти його на тарілку і подавати разом із журавлинним соусом.

Як вибрати м'ясо для стейків

Свинину для стейка краще брати з лопатки, стегна або шиї, курятину – зі стегна або гомілки, баранину – із шиї, стегна або частини філе.

Щоб визначити якість яловичини, натисніть пальцем на м'ясо. Якщо на ньому залишилася на деякий час вм'ятина, значить, воно ніжне і свіже, а якщо м'ясо "пружинить" – стейк вийде "гумовим".

Нагадаємо, раніше ми ділилися порадами з приготування стейків. "Сьогодні" також розповідали, як приготувати стейк зі свинини з яблуками.