Ірина Павліна
редактор Ожина – особлива ягода. Крім того, що в ній міститься багато дієтичної клітковини, вітамін С, вітамін К, фолієва кислота і марганець, за багатьма показниками ожина вважається одним з найсильніших антиоксидантних продуктів.
Ми розповімо, як приготувати з цієї корисної ягоди смачний літній пиріг.
Тарт з ожиною і йогуртом
Складові:
Для тіста:
- 250 г борошна
- 100 г цукру
- дрібка солі
- 1 яйце
- 125 г вершкового масла
Для начинки:
- 1 пакетик порошкового желатину
- 300 мл питного йогурту з лісовими ягодами
- 250 мл вершків 30%
- 500 г ожини
Рецепт приготування:
- До борошна додати цукор, сіль, яйце і розм'якшене вершкове масло. Замісити тісто і скачати його в кулю, загорнути в плівку і покласти в холодильник на 1 годину.
- Розігріти духовку до 200 градусів. Дістати тісто, розкачати його на посипаній борошном поверхні. Форму для випічки змастити вершковим маслом, викласти в неї тісто і сформувати бортики. Поставити випікати в духовку на 20 хвилин. Дістати основу, дати їй охолонути.
- Щоб приготувати начинку, замочити желатин в холодній воді по інструкції на упаковці. Потім злегка його віджати і розігріти в каструлі на слабкому вогні (не кип'ятити), поки желатин не почне розчинятися.
- Змішати желатин з ягідним йогуртом, дати охолонути. Коли маса почне застигати, збити її і додати вершки, ще раз добре перемішати. Отриманою сумішшю наповнити корж.
- Ожину помити, очистити від хвостиків і викласти на йогуртно-вершкову начинку. Перед подачею на стіл посипати цукровою пудрою, прикрасити листочками м'яти.
Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати чорничні млинці від Джеймі Олівера. Сайт "Сегодня" також ділився рецептом малинового чізкейку з сиру.
Дивіться відео, як приготувати пряне вино з ожини:
Головні теми