Як зробити дієтичний шоколадний мус: покроковий рецепт з відео

Сьогодні ми приготуємо десерт, який буде доречним і на святковому столі, і на сніданку з рідними. Шоколадний мус простий у приготуванні і низькокалорійний . У звичайному десерті – 500 ккал, а в мусі від кондитера Марини Іванченко – всього 230 ккал.

Шоколадний мус з крокантом

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Шоколадний мус з горіхами

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 230 ккал

Інгредієнти:

Для кроканту:

• 35 г мигдального борошна
• 60 г ізомальту
• 20 г волоських горіхів
• 10 г фундука
• 0.5 г солі

Для шоколадного мусу:

• 200 г мигдального молока
• 80 г шоколаду без цукру
• 200 мл замоченного желатину
• 100 г какао-порошку
• 120 г порошку кероба
• 2 яйця
• 80 г мальтитолу

Спосіб приготування:

1. Зробити крокант. Карамелізувати ізомальт разом з горіхами.
2. Змішати мигдальне молоко, какао і кероб. Поставити на плиту і довести до кипіння.
3. Зняти з плити і додати замочений желатин. Ретельно перемішати і додати шоколад.
4. Поки шоколадна маса остигає, подрібнити в блендері крокант.
5. Збити білки з мальтитолом. Змішати з шоколадною масою.
6. Викласти шоколадний мус і крокант в креманки шарами. Прикрасити шоколадом.

Як зробити мигдальне молоко

Інгредієнти:

• 100 г сушеного мигдалю
• 600 мл води

Спосіб приготування:

1. Залити мигдаль великою кількістю води і залишити на ніч. Потім промити його в проточній воді.
2. Очистити мигдаль від шкірки.
3. Очищені ядра помістити в блендер, залити 600 мл води і пробити.
4. Отриману масу процідити через сито або марлю.

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати каву з шоколадом і вершками . "Сьогодні" також ділилися рецептом шоколадної помадки з горіхами .