Як зробити справжню неаполітанську піцу

Як зробити справжню італійську піцу в домашніх умовах? Класичне тісто для піци готується на дріжджах. Цей спосіб займає досить багато часу, але результат того вартий – тісто виходить пишним, з хрусткою скоринкою, добре тримає форму.

Начинка для неаполітанської піци – це стиглі помідори, оливки, каперси, листовий салат і часник. За бажанням можна додати нарізану скибочками моцарелу.

Італійська піца в духовці

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Неаполітанська піца

Час приготування:

• більше 3-х годин

Калорійність:

• 200 ккал на 100 г

Складові:

Для тіста:

• 450 г борошна дрібного помелу
• 300 мл холодної води
• 3 г свіжих пивних дріжджів
• 9 г солі

Читайте також:

Як замісити тісто для піци без дріжджів

Для начинки для однієї піци:

• 50 г стиглих томатів
• 70 г бланшованого салату фрізе
• 30 г маслин без кісточок
• Жменька каперсів
• 1 зубчик часнику, подрібнений
• Щіпка орегано
• Оливкова олія першого віджиму

Дивіться відео про найдорожчу піці в світі:

Спосіб приготування:

1. У великій мисці розведіть дріжджі в холодній воді, засипте дві третини борошна і розмішайте столовою ложкою. Додайте сіль, а потім решту борошна. Продовжуйте перемішувати, поки тісто не стане однорідним.
2. Енергійно місите тісто, звертаючи його всередину. Коли тісто стане гладким, без грудочок, дайте йому відпочити 10-15 хвилин.
3. Трохи присипте його борошном, покладіть на стіл, і скрутіть кілька разів, надаючи йому круглу форму, поки тісто не стане твердим і еластичним.
4. Помістіть тісто на змащену маслом форму для випічки і накрийте його, залиште його підніматися протягом 7-8 годин при кімнатній температурі.
5. Після цього покладіть тісто на плоску сковороду, змащену оливковою олією, і злегка натисніть на тісто кінчиками пальців. Товщина тіста не повинна перевищувати 3 мм. Накрийте тісто кришкою і дайте відпочити ще 3 години.
6. Покладіть зверху томати і випікайте при температурі 250-280 °C протягом 5-6 хвилин.
7. Додайте салат фрізе, чорні оливки, каперси, часник і запікайте в духовці ще 6-8 хвилин. Потім додайте орегано і краплю оливкової олії.

Корисна порада

Якщо тісту багато, розділіть його на кілька частин.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати тісто для піци в хлібопічці . Сьогодні.Lifestyle також писали, як зробити домашню піцу з ковбасою і сиром .