Як зробити вершкову панакоту з двома видами фруктового желе

Панакота – один з найпопулярніших італійських десертів. Ніжна та легка, вона порадує незрівнянним смаком і не зашкодить фігурі.

Традиційна панакота має білий колір, але за бажання можна експериментувати і отримати багатошарове желе.

Вершкова панакота з фруктовим желе

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Панна котта з фруктовим і ягідним желе

Час приготування:

• понад 3 години

Калорійність:

• 247 ккал на 100 г

Інгредієнти:

Для фруктового желе:

• Яблуко – 1 шт.
• Апельсин – 1 шт.
• Вода – 400 мл
• Мед квітковий – 300 г
• Желатин – 10 г

Читайте також:

Як зробити вершкову панна котту з черешнею

Для вершкового шару:

• Молоко – 200 мл
• Вершки 30%-ї жирності – 500 мл
• Мед квітковий – 100 г
• Цукор ванільний – 1 пакетик
• Желатин – 10 г

Для ягідного шару:

• Полуниця – 70 г
• Чорна смородина – 70 г
• Мед квітковий – 150 г
• Желатин – 4 г

Дивіться відео, як зробити фруктовий мус:

Спосіб приготування:

1. Полуницю і смородину заливаємо водою (30-40 мл), ставимо на вогонь, даємо прокипіти. Знімаємо, протираємо через сито, даємо трохи охолонути, додаємо попередньо замочений желатин (4 г на 40 г води) і наприкінці – мед. Ще трохи охолоджуємо, наливаємо в келихи і ставимо в холодильник.
2. Для вершкового шару можна взяти вершки меншої – 15-20%-ї – жирності, але тоді їх знадобиться 700 мл, а молоко не потрібне. Ставимо вершки і молоко на вогонь, додаємо ванільний цукор і попередньо замочений желатин (10 г на 50 мл води). Доводимо до кипіння, відставляємо для охолодження. Додаємо мед і розливаємо поверх ягідного шару в келихи, ставимо в холодильник.
3. Для верхнього шару можна зробити желе з пакета, а можна і самим. Для домашнього желе яблуко й апельсин очищаємо, нарізаємо, заливаємо водою (400 мл) і ставимо на маленький вогонь. Тримаємо хвилин 20, даємо охолонути, додаємо мед і попередньо замочений желатин (10 г на 50 мл води).

Як декорувати десерт

Щоб додатково прикрасити десерт, кладемо в келихи поверх вершкового шару будь-які фрукти або ягоди, заливаємо трохи рідким желе, даємо постояти, щоб фрукти "схватилися", і тільки потім вливаємо залишки желе. Ставимо в холодильник для повного застигання.

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати йогуртову панакоту з ягідним кремом. Сьогодні.Lifestyle також ділилися рецептом малинової панакоти.