Як зробити вегетаріанську окрошку на квасі

Окрошка – один з найпопулярніших холодних супів. Зазвичай її готують з м'ясом: відвареною телятиною або куркою, язиком і ковбасою.

Ми пропонуємо вам вегетаріанський варіант окрошки – з овочевим асорті. До перелічених в рецепті інгредієнтів можна додати квашену капусту або мочені гриби.

Окрошка без м'яса

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Близнюки – це різноманітність окрошки

Час приготування:

• 30 хвилин

Калорійність:

• 65 ккал на 100 г

Складові:

• Квас хлібний – 1 л
• Сметана – 4 ст. л.
• Картопля відварна – 4 шт.
• Морква відварна – 2 шт.
• Перець болгарський – 2 шт.
• Огірок свіжий – 1 шт.
• Яйце – 3 шт.
• Гірчиця столова – 1 ст. л.
• Зелень кропу – 1 пучок
• Цибуля зелена – за смаком
• Сіль – за смаком

Читайте також:

Найкращий рецепт окрошки на кефірі з ковбасою

Спосіб приготування:

1. Яєчний білок поріжте на кубики, жовток розітріть з сіллю і гірчицею. Змішайте з квасом.
2. Всі овочі також поріжте на дрібні кубики і з'єднайте з основою. Дайте настоятися хоча б годину.
3. Перед подачею розкладіть в тарілки сметану.

Корисна порада

Любителі редиски можуть додати два її види: звичайна рожева і дайкон (білий великий, відрізняється особливою гостротою і пікантним смаком). Щоб прибрати різкий смак редиски, можна попередньо вимочити її добу в холодній воді.

Дивіться відео з незвичайними рецептами окрошки:

Нагадаємо, раніше ми писали, як зробити полуничний суп з морозивом і ділилися рецептом холодного борщу на квасі.