Головна Сьогодні

Як зробити вино з абрикосів у домашніх умовах

Рецепти смачного домашнього вина з абрикосів

Домашнє абрикосове вино відрізняється цікавим фруктовим ароматом. Але щоб воно вдалося, потрібно знати деякі секрети його приготування.

Перший секрет – збирати абрикоси потрібно тоді, коли вони вже почнуть падати на землю. Якщо вам попадаються гнилі плоди, викиньте їх – вони тільки зіпсують напій.

Другий секрет – не мийте фрукти. Замість цього протріть кожен абрикос чистою ганчіркою. Якщо плоди помити, вони не "заграють", а згниють, і перетворяться на звичайне добриво.

Вино зі свіжих абрикосів: рецепт

Складові:

  • 5 кг абрикосів
  • 15 л води
  • 5-6 кг цукру

Спосіб приготування:

  1. Абрикоси перебрати, розділити на половинки і видалити кісточки. Не мити.
  2. Половинки абрикосів скласти у велику сулію, додати теплу воду і цукор, перемішати. Шийку пляшки закрити водяним затвором і поставити в тепле місце для бродіння. Через 6-7 днів брага буде готова. Кожен день її потрібно буде струшувати і перемішувати.
  3. Після закінчення бродіння рідину профільтрувати через кілька шарів марлі (на бродіння піде приблизно 1 місяць).
  4. Перелити рідину в суху і чисту сулію, щільно закрити і відправити в прохолодне місце для подальшого дозрівання. Воно займе 3-4 місяці, хоча дегустувати абрикосове вино можна вже через місяць.
  5. Дозріле вино з абрикосів ще раз профільтрувати і розлити в чисті пляшки. Закупорити і зберігати в прохолодному місці.

Абрикосова вино
Абрикосова вино
Фото: Depositphotos

Рецепт вина з абрикосів

Складові:

  • 2,5 кг абрикосів
  • 9 л води
  • 3 кг цукру

Дивіться відео, як приготувати медове вино:

Спосіб приготування:

  1. Абрикоси вимийте, розріжте на половинки і видаліть кісточки.
  2. Замочіть плоди в кип'яченій воді і залиште на 4 дні.
  3. Через 4 дні відіжміть з заготовки мезгу, додайте цукор.
  4. Поставте вино з абрикосів для бродіння. Помішуйте періодично.
  5. Коли процес бродіння завершиться, процідіть вино і залиште в скляній сулії для дозрівання.

Вино з абрикоса
Вино з абрикоса
Фото: Depositphotos

Вино з абрикосів без води

Складові:

  • 5 л свіжовичавленого абрикосового соку
  • 5 кг цукру
  • 7,5 г винних дріжджів
  • 2 лимона

Спосіб приготування:

  1. Сік процідити через марлю, віджати м'якоть, вичавити лимони, додати цукор і дріжджі.
  2. Отриману субстанцію ретельно перемішати в скляній сулії, закрити кришкою з гідрозатвором чи натягнути медичну рукавичку з маленькою дірочкою на пальці. Поставити в темне тепле місце на три тижні.
  3. Після повного припинення бродіння рідину процідити, заповнити нею доверху скляну пляшку, щільно закрити і на чотири місяці поставити в темне місце.
  4. Потім вміст ємності знімається з осаду, бутилюється і ще чотири місяці дозріває в погребі чи холодильнику.

Нагадаємо, раніше Сьогодні.Lifestyle писали, як приготувати пиріг з сиром і абрикосами. Ми також розповідали, як приготувати абрикосовий джем.

Всі подробиці в спецтемі Заготовки на зиму: покрокові рецепти

Підпишись на наш telegram

Лише найважливіше та найцікавіше

Підписатися
Читайте Segodnya.ua у Google News
Джерело: Сьогодні

Новини партнерів

Популярні статті

Новини партнерів

Ми оновили правила збору та зберігання персональних даних

Ви можете ознайомитисЬ зі змінами в політиці конфіденційності. Натискаючи на кнопку «Прийняти» або продовжуючи користуватися сайтом, ви погоджуєтеся з оновленими правилами і даєте дозвіл на використання файлів cookie.

Прийняти