Як варити шурпу зі свинини на багатті

Приготування шурпи на багатті – тривалий, але нескладний процес. Зазвичай це східне блюдо готують з баранини, проте є рецепти з яловичиною, свининою і птицею.

Характерна риса шурпи – інгредієнти для неї ріжуть досить великими шматками. З овочів частіше за все використовують картоплю, моркву і цибулю. Зелень і прянощі варіюються залежно від регіону, проте практично скрізь до складу входять петрушка, кріп і коріандр.

Шурпа зі свининою на багатті

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Шурпа в казані

Час приготування:

• 2 години

Калорійність:

• 97 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 1,5 кг свинини
• 500 г картоплі
• 150 г моркви
• 1-2 шт. болгарського перцю
• 1-2 помідори
• 1 цибулина
• 8 зубчиків часнику
• 50 г кропу
• 50 г петрушки
• 5 г коріандру
• Сіль за смаком
• 2 л води

Читайте також:

Як зварити класичну шурпу з баранини

Спосіб приготування:

1. Свинину помити і зрізати зайвий жир. М'якоть нарізати на порційні шматки.
2. Жир, зрізаний з м'яса, подрібнити. Поставити казан на вогонь, викласти на дно жир і розтопити до прозорості. Додати в казан м'ясо і обсмажити до золотистого кольору без додавання олії.
3. Цибулю, моркву, болгарський перець, помідори, цибулю, картоплю і часник почистити і помити.
4. Моркву і цибулю нарізати великими шматками. Цибулю і болгарський перець нарізати кубиками, а часник подрібнити. Помідори нарізати кубиками або соломкою.
5. Спочатку до обсмаженого до золотистої скоринки м'яса додати моркву, добре перемішати і трохи обсмажити. Всипати цибулю, помішуючи, готувати до прозорості.
6. Додати часник і сіль, коріандр подрібнити і висипати до м'яса і овочів. Потім додати болгарський перець.
7. Після додавання перцю перемішати, смажити 5 хвилин і додати картоплю. Потім всипати помідори і добре перемішати.
8. Залити овочі окропом, трохи посолити, накрити кришкою і варити півтори години.
9. За 15 до готовності додати подрібнену зелень. Доварити і подавати шурпу до столу в гарячому вигляді.

МОЗ закликає: за перших симптомів респіраторних захворювань обов'язково зателефонуйте до сімейного лікаря. Залишайтеся вдома! Самоізоляція – найдієвіший спосіб убезпечитися від інфікування.

Дивіться відео, як приготувати плов на вогні:

Нагадаємо, раніше ми розповідали, як приготувати бограч на багатті. Сьогодні.Lifestyle також писали, як смачно запекти овочі на багатті.