Ірина Павліна
редактор Ароматна і корисна, диня – солодкий смак серпня. Головне, вибрати її правильно, щоб не розчаруватися.
Асортимент дині на ринках вражає. На кожного гурмана знайдеться свій сорт. Варто зазначити, що українська диня безпечніша, ніж імпортна, адже їй не потрібна надмірна обробка пестицидами і гербіцидами для тривалого зберігання.
Як вибрати диню в магазині і на ринку
- Ні в якому разі не купуйте дині, які продають уздовж трас, або ті, що лежать на землі, – у них тонка і ніжна шкірка, яка швидко вбирає токсини, важкі метали та інші шкідливі речовини.
- Диня повинна бути характерного для сорту кольору. Якщо проступає зелений (крім випадків, коли зелені прожилки передбачені сортом) – вона незріла. Чим спіліша диня, тим більше в ній накопичується ароматичних речовин. Дозрілий овоч буквально пахне.
Читайте також:
- Натисніть на шкірку – у хорошої дині вона в міру пружна, але не занадто м'яка і не дуже тверда. А ось хвостик дині повинен бути злегка м'яким.
- По дині, як і по кавуну, потрібно хлопнути долонею: якщо звук глухий, вона стигла (у кавунів навпаки – звук повинен бути дзвінким).
- Спробувати диню ви можете прямо на ринку, але додому краще купувати цілу диню, адже під сонцем в розрізаній м'якоті можуть швидко розмножуватися бактерії.
Як правильно їсти і зберігати диню
Динею не можна зловживати, бо вона містить багато цукру. Максимальна порція, яку радить дієтолог Людмила Гончарова – 300 грамів і до 7 вечора. І головне, ні з чим не змішувати, інакше можливе здуття і метеоризм.
У холодильнику ціла диня може зберігатися до тижня, а розрізана – всього два дні. При цьому не забувайте, що сильний запах дині може ароматизувати інші продукти, тому тримайте її під харчовою плівкою.
Нагадаємо, раніше ми ділилися літніми рецептами з дині, а також розповідали, які напої можна приготувати з дині.
Головні теми