Как запечь мясо в духовке в фольге: рецепт с черносливом

Мясо, запеченное в фольге, получается самым вкусным, ароматным и сочным. Для запекания обычно используется алюминиевая пищевая фольга. В ней можно приготовить свинину, говядину, крольчатину или птицу.

Смотрите видео, как приготовить пряную свинину с грибами:

Деоккупация юга страны – как украинские военные отвоевывают территории

Запрет на передвижение по стране для военнообязанных – все детали

Ракетные удары по мирным украинским городам - июль 2022

Ядерный терроризм россии

Мы рекомендуем запечь в фольге свинину вместе с чесноком, пряными травами и черносливом. Такое блюдо подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного меню.

Запеченное мясо в духовке с черносливом

Время приготовления:

• больше 3-х часов

Ингредиенты:

• Цельный кусок свинины (шейная часть) – 1,5-2 кг
• Чернослив без косточек – 300-400 г
• Чеснок – 8-10 зубчиков
• Паприка острая
• Майоран
• Тимьян
• Эстрагон
• Тмин
• Смесь перцев свежемолотая 
• Соль

Читайте также:

Сытно и вкусно: отбивные с грибами, сыром и черносливом

Способ приготовления:

1. Кусок свинины помыть, промокнуть бумажными полотенцем и натереть сушеными специями. Плотно завернуть мясо в пищевую пленку и поставить в холодильник мариноваться на 6-8 часов или на ночь.
2. Чернослив залить теплой водой минимум на полчаса, затем хорошо промыть.
3. Снять с мяса пленку и натереть солью. Сделать проколы ножом по всей поверхности свинины. Вставить внутрь кусочки чеснока.
4. Духовку разогреть до 200-220 С. Застелить противень фольгой в два слоя, выложить половину чернослива. Сверху поместить маринованное мясо и обложить его черносливом, посыпать смесью свежемолотых перцев и плотно завернуть фольгой.
5. Поставить противень с мясом на средний уровень духовки и готовить от 45-60 минут. Затем оставить свинину томиться при 170-180 С на среднем уровне еще на 40-60 минут.
6. Вынуть мясо из духовки, раскрыть фольгу, полить свинину мясным соком. Вернуть в печь на верхний уровень, не накрывая фольгой. Готовить свинину 10-15 минут при 220 С, пока не появится румяная корочка.

Совет: Если у вас есть свежие сливы, удалите косточки и вложите в мякоть по зубчику чеснока, немного посолите и посыпьте тимьяном. Когда до готовности мяса останется 15-20 минут, разложите фаршированную сливу рядом с куском мяса, полейте мясным соком и оставьте запекаться. Готовое мясо разрежьте на порционные куски и подавайте вместе с печеными фруктами и соусом из чернослива.

Напомним, ранее мы рассказывали, как приготовить курицу с грибами в мультиварке. "Сегодня" также делились рецептом бефстроганова из свинины.