Кростата: рецепт італійського пирога з малиновим варенням

Кростата – це італійський пиріг з пісочного тіста з начинкою. В якості наповнювача найчастіше використовують варення або рікоту.

Читайте також:

Каннолі з рікотою: класичний рецепт сицилійського десерту

Типова італійська кростата подається холодною, тому краще готувати заздалегідь. До речі, можна до основних інгредієнтів додавати всілякі горішки, креми, фрукти, ягоди, ванілін і інші добавки.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Кростата з малиновим варенням

Кростата з малиною

Час приготування:

• більше 3-х годин

Калорійність:

• 367 ккал на 100 г

Інгредієнти:

• 300 г гречаної або пшеничної муки
• 200 г вершкового масла
• 70 г цукру
• 1 апельсин
• 1 щіпка солі
• 50 мл холодної води
• 1 баночка (350 г) густого малинового варення

Спосіб приготування:

1. Змішати борошно, цукор і сіль, додати холодне масло, порізане кубиками, дрібно натерту апельсинову цедру і швидко замісити тісто, працюючи кінчиками пальців.
2. Влити воду по ложці, продовжуючи замішувати тісто, сформувати кулю, розкачати його між двома листами пекарського паперу і поставити в холодильник на дві години.
3. Викласти розкачане тісто в форму: круглу (26 см) або квадратну (22 см), залишивши трохи тіста у для смужок, і поставити в розігріту до 220 °С духовку на 15 хвилин.
4. В цей час розкачати тісто і нарізати на смужки за допомогою ребристого коліщатка.
5. Дістати напівготову основу з духовки, заповнити її варенням, прикрасити смужками з тіста у вигляді решітки та знову поставити в духовку на 15 хвилин.

Як подавати пиріг

Повністю охолодити кростату, перш ніж дістати її з форми і нарізати.

Дивіться відео, як приготувати італійський рисовий пиріг:

Нагадаємо, раніше ми писали, як приготувати італійський пиріг з лимонним кремом .