Ірина Павліна
редактор Найсмачніша випічка – та, що тільки що з печі. Але не завжди виходить з'їсти все булочки, кекси або пироги, поки вони свіжі.
Незалежно від того, спеціально ви приготували дуже багато або у вас з'явилися несподівані залишки, правильний розігрів випічки – корисна навичка, який стане в нагоді кожному.
Як розігріти випічку в мікрохвильовці
Мікрохвильова піч відмінно підходить для розігріву м'якої випічки: кексів, коржів, пиріжків, бісквітів та фруктових пирогів. Вона перетворює вологу в виробах в пар, пом'якшуючи і зволожуючи їх при нагріванні.
Дивіться відео, як приготувати мармуровий кекс:
Увімкніть потужність на 50% і нагрівайте випічку короткими періодами, по 8-10 секунд за один раз, поки вона не прогріється на ваш смак. Нагрівання в мікрохвильовці нерівномірне, тому дайте виробам відпочити кілька хвилин, щоб тепло могло перерозподілитися. Якщо ви перегріється випічку, вона стане сухою і несмачною.
Як розігріти випічку духовці
- Вироби з листкового тіста і тіста філо, хрусткі буханки хліба, листкове печиво та багато інших хлібобулочних виробів краще розігрівати в духовці. Більшість пирогів і випічки можна обережно розігрівати при температурі 100-120 °С;
- Пироги можна розігріти швидше при температурі від 150-180 °С;
- Цілі буханки хліба і хлібобулочні вироби можна розігрівати при 180 ºС, якщо ви хочете зробити їх хрусткими. Щоб хліб став м'яким, загорніть його у фольгу і нагрівайте при 200 ºС.
- Якщо випічка злегка підсохла, але не підходить для мікрохвильової печі, загорніть її спочатку в сухий паперовий рушник, а потім у вологий; потім оберніть фольгою. Всього 10-15 хвилин при 200 ° С одночасно розігріють і пом'якшать випічку.
Нагадаємо, раніше ми писали, як спекти кекси без формочок . "Сьогодні" також розповідали, як приготувати булочки "Равлики" .
Головні теми