Масляна-2020: три рецепта ажурних млинців на кефірі

Масляна в 2020 році розпочався 24 лютого і триватиме до 1 березня. Головне частування цього свята – млинці з різними начинками – сирною, рибною, горіховою або фруктової. При цьому церковний статут уже забороняє вживати м'ясо, адже відразу після Масниці стартує Великий піст .

Читайте також:

Рецепт найсмачніших бананових оладок на кефірі

Ми пропонуємо зробити до свята млинці на кефірі. Вони зазвичай більш товсті, ніж ті, що приготовані на воді або на молоці. Щоб млинці вийшли ажурними, в тісто додають окріп і соду – так при випічці утворюються дірочки.

Деокупація півдня країни – як українські військові відвойовують території

Заборона на пересування країною для військовозобов'язаних – всі деталі

Ракетні удари по мирних українськиих містах - липень 2022

Ядерний тероризм Росії

Ніжні млинці на кефірі

Млинці на кефірі з дірочками

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 1 склянка борошна
• 1 склянка кефіру
• 1 склянка окропу
• 2 яйця
• 1,5-2 ст.л. цукру
• 0,5 ч.л. соди
• 2 ст.л. олії
• 0,5 ч.л. солі

Спосіб приготування:

1. Збийте яйця, додайте в них сіль, окріп і кефір.
2. В добре збиту суміш додайте просіяне борошно, змішане з содою, цукор і олію. Суміш перемішати, щоб не було грудочок.
3. Пекти млинці на сковорідці, змащеній олією.

Дивіться відео, як приготувати дріжджові млинці з медом:

Заварні млинці на кефірі

Млинці на кефірі заварні

Час приготування:

• 30 хвилин

Інгредієнти:

• 2 склянки кефіру
• 2 склянки борошна
• 1 склянку окропу
• 2 яйця
• 1/2 ч. л. соди
• 2-3 ст. л. олії
• Сіль, цукор за смаком

Спосіб приготування:

1. Кефір, яйця, борошно, сіль і цукор перемішати.
2. У склянку окропу кинути 1/2 ч. л. соди, швидко розмішати і вилити в тісто.
3. Далі в тісто потрібно додати 2-3 ст. л. олії і перемішати так, щоб не було грудочок.
4. Випікати млинці на розпеченій сковорідці, змащеній олією.

Млинці на кефірі без окропу

Млинці на кефірі з содою

Час приготування:

• 40 хвилин

Інгредієнти:

• 0.5 л кефіру
• 1 склянка борошна
• 2 яйця
• 2 ст.л. цукру
• Сіль, сода – по половині чайної ложки
• 2 ст. л. олії
• Маленький шматочок сала для змазування сковороди

Спосіб приготування:

1. Відокремити жовтки від білків. Білки прибрати в холодильник, а жовтки збити з цукром.
2. Додати кефір кімнатної температури. Перемішати.
3. Поступово додати борошно, помішуючи.
4. Додати соду, гашену оцтом, і олію.
5. Дістати з холодильника білки, додати дрібку солі і збити до піни.
6. Вилити в тісто і ніжно перемішати, щоб збереглася піна.
7. Шматочком сала на вилці змастити гарячу сковороду і випікати млинці.

Нагадаємо, раніше ми ділилися порадами, як приготувати смачні млинці . "Сьогодні" також писали, як вибрати курячі яйця для млинців .